奶油鲜蘑鱼柳、火龙果冰霜、蓝鳍金枪鱼意面，这些特色的菜你听说过、品尝过吗？随着《舌尖上的中国第二季》视频预告片曝光，虽然离中国传统佳节“春节”还有一个月的时间，围绕年夜饭创新的各种话题已经十分火热。
在1月9日召开的“金宝汤国际名厨交流峰会”现场，来自全聚德、俏江南、金鼎轩、眉州东坡和钓鱼台国宾馆、国贸大酒店的国内外餐饮界180位顶级大师、行政总厨共聚一堂，探讨中西餐饮交流融合，中菜西做、西餐中做，试图给大家奉献一个不一样的蛇年年夜饭。中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援出席峰会，并对此次峰会给予了高度评价。曾接待法国总统希拉克的海派国宴大师严惠琴，现场制作了三道特色年夜菜腰果怡香虾、奶油鲜蘑鱼柳、金汤海鲜烩，备受欢迎。
北京顶级时尚餐厅有璟阁总经理兼厨事总监付洋制作创意西餐
美食融合无国界
“2012年1-11月全国餐饮业零售额20996亿元，同比增长13.4%。随着城镇化进程的加速，餐饮行业将迎来更加蓬勃的发展。”冯恩援指出，“金宝汤国际名厨峰会探索中西餐饮融合之道，是国人最大的福音。”
海派国宾宴大师严惠琴与厨师交流年夜饭创新
金宝汤国际名厨交流峰会现场
民以食为天，食以味为先。《舌尖上的中国》热播后，大家对美食的兴趣日益高涨。麦肯锡研究数据表明，随着生活水平的提高和闲暇时间的增多，中国城市居民平均每天花在厨房的时间为2小时，中国现代消费者对健康和方便饮食的需求日益增强，有69%的消费者愿意多花一点钱来购买高品质的产品，他们都在寻求能帮助烹调美味、健康食物的煮食产品。
金宝汤全球CEO Denise Morrison 莫睿思女士精彩致辞
中国有传统的八大菜系，如何在新的美食时代下突破不同菜系之间的界限，融合创造新的菜品，是顶级名厨们一直在思考和实验的课题。来自大洋彼岸的米其林星级餐厅主厨，则从西餐的角度为年夜饭创新提出了自己的见解。
独特的美味、精美的食品，来自于厨师们对厨道孜孜不倦的追求与探索。9日下午，顶级厨师现场烹饪、调制美味，演绎融合之道。中国声望最高的厨师之一、海派国宾宴大师、上海新锦江大酒店行政总厨严惠琴主持“创意年夜饭”。她曾经负责APEC领导人会议等500多场国宴。她给大家带来的特色年夜菜是腰果怡香虾、奶油鲜蘑鱼柳、金汤海鲜烩。精致可口、新颖特色的年夜菜，让与会嘉宾赞不绝口。
意大利米兰Sadler、米其林2星餐厅大厨Riccardo La Perna，和北京顶级时尚餐厅有璟阁总经理兼厨事总监付洋主持“西餐创意”，付洋也是《厨王争霸——中法顶级厨艺大赛》唯一一位三场连胜者。他们为大家奉献的特色年夜菜是蓝鳍金枪鱼意面、番茄香草海鲜汇、火龙果冰霜。
国贸大酒店中餐行政总厨林泉成则主持了“东南亚娘惹菜与茶餐厅”，他曾任全球第一家七星级酒店——迪拜帆船酒店中餐行政主厨。翡翠仁当酱肉、娘惹五香肉卷、辛草奶油蘑菇煎虾，是他的拿手好菜。
慢炖澳洲牛肋排
全球营养学专家、金宝汤首席厨师THOMAS GRIFFITHS对中国菜赞不绝口，他鼓励厨师朋友们创造出创新且时尚的产品，在他看来，美食无国界。他希望把更多的汤品带给中国消费者。
金宝汤：将更多的美味带给中国消费者
在本次峰会现场，全球100位最具影响力女性领导人之一、全球最大的汤品制造商——美国500强企业金宝汤首席执行官Denise Morrison（莫睿思）女士指出，“随着生活节奏的加快，健康汤品很受欢迎，中国每年有3000亿碗的市场需求。”
民以食为天，食以汤为先。中国有历史悠久的汤文化和汤传统，《吕氏春秋•本味篇》记载了煨汤的真谛，据传为慈禧太后做汤的御厨竟然多达8名。有关资料显示，60%的中国家庭每天都要喝汤。
传统的家庭熬汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四个步骤，喝上一碗营养美味的汤至少需要一个小时，而现代都市生活的快节奏导致花时间在家熬汤已成为一种奢侈。健康、营养的汤品，则可以解决快节奏一族的燃眉之急。
虽然中国是“美食之国”，大洋彼岸的美国其实毫不逊于中国。据悉，美国大兵去部队必带三样宝贝：万宝路、可口可乐、金宝汤，可见其对味觉的重视程度。据悉，金宝汤是全球最大的食品公司之一、美国500强品牌，产品远销全球100个国家。
突破、融合、创新，刺激味蕾，已形成美食趋势。Denise Morrison（莫睿思）女士向记者透露，“中国拥有丰富而悠久的饮食文化和汤文化，是全球最大的汤品消费市场，也是全球喝汤最多的国家。金宝汤愿意为中国消费者创造更加可口的美味。”
金宝汤亚洲总裁Mr.Daniel Saw（苏盈福）先生向与会名厨和嘉宾介绍了金宝汤在亚洲的市场战略，表示将根据亚洲人的口味不断改善产品计划。
《舌尖上的中国》影响和感动了无数美食客，要将中国的美食传统和美食文化发扬光大，就需要吸收外来餐饮文化，实质上就是中西餐饮共同融合。新年伊始、春节前夕召开的金宝汤国际名厨交流峰会，为创新特色年夜饭不遗余力，为传递中西餐饮文化融合锐意进取，无疑是国人的福音。
有美味，更幸福。
