今后校园食品安全事件将有望得以有效抑制！昨日，重庆工商系统流通环节食品安全监管工作会传出消息称，巴南区工商分局联合区教委，创新实行指定公司进行校园食品统一配送，工商部门全程介入监管、维权的模式，不仅促使该区校园食品质量抽检合格率由85%提升至99%，价格也较市场价低5%~10%。据悉，这一模式将在全市进行推广。
校园食品将实行统一配送
“如今，巴南区校园食品都是统一配送，进货审查更严格，溯源有了保障，还降低了经营者经营成本，价格也比市场价便宜，为6万多名中小学生筑起了食品安全保障线。”巴南区工商分局副局长王中表示，自2009年，该局在全区全面实施校园食品统一配送工程以来，实行食品配送的112所中小学未发生过一起群体性食物中毒事件。食品抽检合格率高达99%，价格也较市场价低5%~10%。
王中称，以往校园食品质量监管难度大，加之学生识别能力弱，校园食品安全事件时有发生。通过实行“校园食品统一配送工程”，即指定巴南区教委下属的普教商贸公司在中小学校园内设立直营超市，对其他个体商户，包括食堂、超市食品定点配送、定点采购，工商部门在此基础上对该公司进行更严格的监管，管一家就起到了管百家的作用。
据了解，目前，市教委正在牵头，设立渝教科贸有限公司，在石柱、彭水、秀山等区县分设配送中心，推广巴南区这一模式。中央和市财政将投专项资金建立校园配送基地。各区县工商局也将会同教委等有关部门积极探索这一模式，尽快将其在全市推广。
定期价格监控防止垄断
将校园食品安全的重担放置一家公司肩上，一旦发生事故将更为严重，且市场也容易出现垄断，这应如何避免？王中说，首先工商部门对该公司销售配送的食品监控审查更加严格，要求公司建立电子台账、严格按要求使用“一单通”等，一旦发现问题食品，也可做到有源可溯。
其次，指定配送公司采购食品将采取招投标形式，工商部门每两个月到新世纪(10.53，0.23，2.23%)等大型超市等进行食品价格采样，要求公司售价不得高于市场价，从而防止垄断。
此外，公司采购规模较大，已成为部分知名品牌食品的一级经销商，减少了中间环节，价格也更便宜。
大型超市将纳入电子监管
下一步，工商部门还将与超市建立电子监管平台。据悉，利用该平台，各大商场、超市、集贸市场、批发企业的在售食品、库存食品等信息将与工商部门监管平台联网互通，进行实时监管。“哪些食品快到期，哪些已过期，通过电子平台就能看到。”吴刚表示，该平台有望在明年建成。
“两年内，力争建成三级快检体系，”吴刚表示，工商系统会将多功能食品综合分析仪（本报此前曾报道）以及专用检测车配备至工商所，在市、区、镇（街道）形成三级快检体系，全面有效监管食品安全。
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食品企业评星 长寿率先试点
商报记者 严薇
重庆商报讯 食品企业信用评星公示制度在长寿率先试点，消费者可通过五角星的数量和颜色判断食品企业的优良了。昨日，长寿古镇一条街上的食品经营户都亮起了带了星级的公示牌。该制度将尽快在全市实行。
长寿区工商分局副局长毛大金介绍，信用星级评定主要依据食品企业处罚记录、抽检结果、消费者有效投诉等设定分值，进行分级，并用不同颜色和数量的五角星表示。将根据企业优劣被分为A+、A、B、C、D五级：A+为3颗红星，红星数依级递减，C为较差，是黄星，D为差，为黑星。
“企业若被挂了黄星，就将被责令限期整改，而黑星企业则将停业整顿，若仍不符合要求将被吊销经营许可证。”毛大金说，被吊销食品经营许可证的企业2年内将禁止进入食品行业。
毛大金说，实施该制度后，73户经营户共投入20万元资金改善经营条件，符合法定要求的企业从原来不足30%提升至目前的95%。该制度将尽快在全市推行。
