本报记者李贺
一个月涨一毛还算疯长?没错!对按分厘计算利润的小麦来说，仅一个月时间，菏泽小麦价格就从1.02元涨到1.12元，且有继续上涨的趋势，但在过去，小麦一年的价格波动才达一毛，两相比较，今年的小麦价格有点“疯”。老百姓很少能感觉到粮食价格的变化，他们更关心的是照此趋势，馒头价格会不会上涨，不少馒头店老板说，“有可能。”
来得突然
一袋面粉涨了4块
“面价怎么涨这么快?一个月来，五十斤一袋的面粉已从65元涨到69元。”长江路上一家羊肉汤店老板郭先生最近一直在想，从前面粉涨价，最多涨过两元，可是最近，一袋五十斤的面粉短短一个月的时间已经连续涨了两次。
郭先生算了一笔账，羊肉汤店打饼每天消耗两袋面，按目前面粉价格，一天成本增加了8元钱，一个月下来就是二百多元。这令郭先生有点心疼，“如果面粉价格再涨，我就要进行调整，提高饼的价格。”郭先生无奈地说。
面粉价格的上涨主要是由于粮食价格的飞涨。“面粉产业利润不高，原料的价格的变化很快会在商品售价上反映出来，一些小的面粉厂更为明显。”菏泽华瑞面粉厂的一位工作人员分析。
有点意外
一斤小麦涨了一毛
“6月中旬，刚收完麦子，我家的小麦卖的是1.02元每斤。”家住牡丹区黄堽镇马厂行政村的李根东家里种了两亩小麦，收粮经纪人来到村内收粮就卖了。随后的6月26日，针对当时新小麦收购价格低于国家托市收购价的市场走势，菏泽启动了夏粮托市收购预案。
按照国家托市收购政策，中储粮山东分公司决定启动最低收购价预案，按照一等小麦每斤最低1.06元、二等1.04元、三等1.02元的价格托市收购，每个等级的价格均高于去年7分钱。
这种政策性的提振是小麦价格上涨的原因之一。“可是7月31日托市收购停止后，粮价继续飞涨。现在收粮点上价格已经到1.12元。”菏泽市金玉粮食购销有限公司负责粮食购销的李强说，从小麦刚收获到现在，小麦价格上涨了一毛钱。这种涨幅令从事多年粮食经营的李强颇感意外，“往年小麦一年的价格波动才一毛，可是今年仅仅这一个月就涨价一毛”。
HOLD不住:
麦价不是你想涨就能涨
家住巨野县董官屯镇李堂村李德周家种了八亩小麦，收获的粮食至今没有出售。“现在生活水平高了，家里不急缺用钱，加上粮食正在涨价，所以也不急着卖。”李德周认为。
“粮食价格飞涨的背后是农民的惜售心理，劳动力价格上涨，种粮成本增加，现在粮食价格并不算高。粮农对小麦价格期望较高，加之买涨不买跌的心理。这是粮食价格上涨的一个原因。”李强分析。
由于玉米价格比小麦高，饲料中小麦成分的增多也造成了小麦的需求量加大。“为了节约成本，在饲料中，用小麦来代替一部分玉米是饲料加工中的普遍做法。”菏泽市旺达饲料有限公司一位负责人说。
“在新玉米上市之前的一段时间小麦价格可能继续上涨。”李强认为，由于前期山东粮价不算太高，目前虽然涨了不少，但粮价仍处于正常水平。而且当前粮价上涨是国家调控的结果，是为保护农民种粮收益，并不是粮食短缺。“不过如果粮食价格过高，国家会开始对托市收购的粮食开仓拍卖，粮价猛涨的势头会得到有效抑制。”
