3、素烩面筋
[配料]水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。
[做法]水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。
[功效]解热、除烦、止渴。