夏季饮食，要注意干净和卫生。很多在校生，在这个季节，如果不注意食堂饮食安全，就会容易出现腹泻，生病的情况。那么，夏季食堂饮食安全要注意哪些问题呢?下文具体介绍了夏季食堂饮食安全的注意事项。
冷饮不可多吃
炎热的夏季里冰西瓜、冰镇酸梅汤等各种冷饮都很诱人，可是对患有心血管疾病的老人是不宜多吃的，这是因为在人体内食道是贴着心房后面，右心房是负责心率的 “部位”，因此在大量 “冰品”入腹的过程中，也把“冷气”传给了心脏，对于老年心血管病患者的心脏就很难承受这一冰冷的剌激和瞬间的变化，很可能引发心绞痛、心律失常甚至严重时出现心衰等。
夏季食堂饮食安全的注意事项
韭菜：好吃不过饺子，韭菜馅的更好吃，而韭菜的有机磷农药残留量在最近的国家抽检中相对较高。有机磷农药大量进入人体后会引起神经功能紊乱，中毒者出现多汗、语言失常等症状。
腌酱菜：许多家庭饭桌上常常离不开腌酱菜，而这些小菜在制作过程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，那些指标超过国家标准的腌酱菜会对人体造成伤害。更不要购买无照摊贩的食品。
忌过食生冷食物。夏天炎热，人们不喜热食，喜冷食。但吃冷食必须注意清洁卫生，不要引起肠胃疾病。此外，还必须注意消化，特别是老人、小儿，更应注意进食易于消化的冷食。冷食并非生吃，除少数(如番茄)可生吃外，多数的菜不宜生吃。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶籽油、菜籽油，以麻油为佳。做冷食应防止中毒，防止病菌、病毒入口。应将买回的菜洗干净，剔去腐烂的、有虫点的、变质的或削去外皮。这就是夏季食堂饮食安全的注意事项
饮食有节。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥;重视健脾养胃，促进消化吸收功能。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。
夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。
要保持心情舒畅
据医学研究得知：当气温升高在32°C时，血液循环比平时高4—5倍，高血压、高血脂或心血管疾病患者的血粘度是高于一般人的，如果老年患者在高温下出现急躁、心烦甚至暴怒等情绪，就容易造成心肌缺血、心律失常、血压升高等，严重的还会因此发生猝死。所以老年人越是在天热的时候，越要心静，遇事要心平气和，睡眠要充足，注意补充水分。这也是夏季食堂饮食安全的注意事项。
以上就是夏季食堂饮食安全的注意事项。夏季天气炎热，食物很容易会出现腐坏变质的情况，所以，在校的学生们，每天去食堂吃饭，一定要注意食堂饮食安全，不要吃一些路边摊，要少吃生冷的食物，如果发现食物有异味，就千万不要食用了。
