(资料图)
主料:牛尾250克、牛骨髓250克配料:菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料:盐、味精、老抽、精制油
制作步骤:
1、牛骨髓加调料入味蒸透,改刀成段,用全蛋糊浆好,入油炸成金黄色,摆盘中,外围焯熟的菜心。2、熟牛尾烧入味,摆在骨髓的外围,用红、绿樱桃点缀即可。制作关键油炸牛骨髓时要掌握好温度