记者从大连市食品安全委员会办公室了解到，2011年全市开展了问题乳粉清查清缴、严厉打击食品违法添加行为、瘦肉精、地沟油和餐厨废弃物等14次专项整顿工作。通过多部门联合执法和综合整治等形式，按照从严从重处罚的原则，查处了制售加工病死鸡案等一批制售假劣食品案件，违法分子分别受到经济处罚和刑事处罚。
调味品：辣椒面里掺杂毒玉米皮
【案情】2011年6月8日，沙河口公安分局民警在甘井子区辛寨子某调味品有限公司院内端掉一制假窝点，收缴搅拌机、粉碎机8台及有毒辣椒面成品、半成品40余吨。
经查，2010年5月至2011年6月，犯罪嫌疑人张某购买做辣椒面的机器，雇用刘某、胡某加工辣椒面，并在辣椒面中掺杂“染色有毒玉米皮”，销往大连市内熟食品市场等地，非法牟利，涉案价值100万余元。此案被公安部列为2011年十大食品非法添加案件之一。【处罚】犯罪嫌疑人张某等14人因生产销售不符合卫生标准食品罪被沙河口区法院分别判处拘役六个月到有期徒刑两年不等的刑罚。
调味食品公司违法购盐
【案情】2011年9月23日，大连市盐政稽查支队在某调味食品有限公司检查时发现，该公司原料库房里存放有产地为湖北的大包精制盐。市盐政稽查支队以涉嫌违法购买食盐进行立案调查。
经查，该公司采购员于2011年9月22日从一名男子手中购买了2吨产地为湖北的大包精制盐，欲作为公司生产食用调味品的加工用盐使用，至查获时违法购进的食盐未使用。【处罚】依照《食盐专营办法》第22条规定，市盐政稽查支队作出没收违法购买的食盐2吨，并处罚款500元的处罚。
辣白菜里检出罗丹明B
【案情】市质量技术监督局甘井子分局在2011年10月监督抽查中，对某食品公司的生产原料辣椒面进行抽样检验，结果发现含有有毒有害物质罗丹明B。
执法人员立即对该食品有限公司进行调查，现场查封了生产剩余的辣椒面，同时，对生产的含有辣椒面的辣白菜、辣萝卜块、红心拌菜产品进行抽样检验。检验结果显示相关产品含有罗丹明B。经查，该公司生产含有罗丹明B的产品辣白菜5711.5公斤、红心拌菜5230公斤、辣萝卜块 321.5公斤，总货值37267.5元。【处罚】市质监局案件审理委员会根据《中华人民共和国食品安全法》第85条第1款第1项的规定，给予责令停止生产、销毁违法原料及产品，处以货值金额八倍298140元罚款。另外，市公安局甘井子分局食品药品犯罪案件侦查大队已经立案抓获2名犯罪嫌疑人，正在进行刑事诉讼。
注：罗丹明B又称玫瑰红B或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。
酒水：车库里勾兑“高粱芝麻香”
【案情】2011年9月8日，大连市公安局沙河口分局食药侦大队出动7名警力，对位于金州新区胜利路861号楼和865号楼的两个车库采取行动，查获勾兑假酒窝点1个，当场将正在制售假白酒的犯罪嫌疑人王某、高某、薛某控制，并收缴假白酒近2000公斤和大量用于勾兑假酒的添加剂。
经查，2009年3月以来，犯罪嫌疑人王某与其妻高某租赁居民区两个车库，聘请司机薛某，将从沈阳、金州等地购买的高度白酒内兑入自来水以及乙酸乙酯、乳酸、高粱香精、食品红、食品黄等多种添加剂，制成“高粱芝麻香”、“红参五味醇”两种假白酒（药酒），在没有任何资质和销售许可的情况下，将产品销往大连市内、开发区、金州等地200余家中、小酒店，已非法获利30余万元。【处罚】2011年10月8日，犯罪嫌疑人王某因涉嫌生产销售伪劣产品罪被取保候审。
橙汁已过期 酒店还在用
【案情】2011年1月14日，大连市食品药品监督管理局执法人员在对某酒店检查时，在其凉菜间操作台及货架上发现橙汁饮料浓浆、日式拌菜芥末汁、特级甜椒粉和沙姜粉等食品及调味品超过保质期，并均已开启使用。
经查实，该酒店无法出示超过保质期食品的采购记录及使用其制作食品的销售记录，违反了规定。【处罚】依据《中华人民共和国食品安全法》第85条第7项、第87条第5项之规定，对该酒店处以警告、没收超期食品和罚款2000元的处罚。
肉类：废弃小学里加工病死鸡
【案情】2011年4月1日，接群众举报称，有人在仙人洞夹皮沟村加工死鸡，庄河市动物卫生监督所执法人员会同公安干警立即赶赴现场。
执法人员发现车间内有26名工人正在加工、分割死鸡，已分割鸡产品2500公斤，还有400公斤死鸡尚未加工。公安部门当场拘捕当事人丁某，动物卫生监督所执法人员查封全部死鸡、鸡产品及加工设备和两台运输车辆。
经查实，违法人员丁某、李某、邵某三人于半月前购买屠宰设备，租用一废弃小学进行死鸡冷宰、加工、分割，死鸡由专人负责从附近肉鸡饲养场收购。事发后，李某、邵某逃往外地，被公安部门网上通缉。
4月25日，李某、邵某到公安机关投案自首。公安机关在审讯中得知，已加工分割的鸡产品没有进入流通环节，全部存放于青堆镇2个冷库内。庄河市公安局、动物卫生监督所执法人员赶往青堆镇，对存放带毛死鸡100袋（3500公斤）、死鸡产品 3400袋（68000公斤）的2个冷库进行查封。
【处罚】庄河市动物卫生监督所依据《中华人民共和国动物防疫法》第76条对案件作出处罚决定：给予两名运输死鸡和死鸡产品的承运人分别罚款2400元和4800元，加工死鸡当事人李某罚款80000元。公安部门将丁某、李某、邵某3名违法嫌疑人移交检察院，以“制造假冒伪劣产品罪”提起公诉。
冻鸭肉制成块状假羊肉
【案情】2011年12月初，马兰派出所民警获取有人非法制作假羊肉线索后，立即与区食品药品侦查大队联合开展侦查。
12月29日10时许，将在位于红凌路南侧的简易平房内制作假羊肉的犯罪嫌疑人刘某等3人控制，现场查获制作的假羊肉2300余斤，尚未添加的复合磷酸盐、异抗坏血酸钠、羊油等添加物4袋，用于制作假羊肉的搅拌机3台，电子秤1台，冰箱16台。2011年12月30日，沙河口食药侦大队对刘某、王某、颜某以涉嫌生产、销售伪劣产品罪立案侦查。
经查，2010年9月至今，犯罪嫌疑人刘某伙同王某、颜某，在没有任何许可资质的情况下，将租住的简易房作为加工车间，在购入的冻鸭肉内兑入添加物，用搅拌机搅拌后，放入冰箱内制成块状假羊肉，包装成盒对外非法销售。涉案价值16万余元。【处罚】刘某等3人因涉嫌生产销售伪劣产品罪被警方控制，此案正在进一步审理中。
猪身上画杠记录注水次数
【案情】2011年10月11日，瓦房店市公安局食品药品侦查大队接群众举报称，复州城某肉联厂厂长王某等人销售注水猪肉。 10月17日，瓦房店市公安局联合服务业局、动物检疫所对该肉联厂进行了突击检查，现场发现待宰的二百余头猪身上有一道或二道红油漆杠，经对现场工人进行讯问得知，受厂长王某指使对现场的二百余头猪注水，画一道杠是注一遍水，画二道杠是注二遍水。
经查，厂长王某自2011年年初以来共销售注水猪肉涉案价值1000余万元。【处罚】犯罪嫌疑人王某、胡某、李某等6人因涉嫌生产销售伪劣产品罪被取保候审，此案正在进一步审理中。
水产：育苗养殖偷用违禁渔药
【案情】2011年7月，瓦房店海洋与渔业局开展水产品质量安全执法检查时，发现育苗养殖户陈某的药品库中存有违禁渔药呋喃唑酮500克，执法人员当场对禁用渔药进行没收，并对其生产的苗种进行现场抽样，经检测样品违禁渔药超标，确定为不合格产品。【处罚】根据《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》和辽宁省《水产苗种管理条例》相关规定，对当事人陈某处以没收违禁渔药，并罚款5万元的处罚。
注：呋喃唑酮为杀菌剂，呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等。
小食品：12袋糙米卷大肠菌群超标
【案情】2011年8月，市工商局在执法检查中发现，某商贸有限公司销售的糙米卷（共12袋，单价22元，货值264元）经食品检验机构的检验，大肠菌群项目超标，为不合格食品。【处罚】执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》之规定，责令立即停止违法行为，并处罚款2万元。 金银栋 记者侯铁
