赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫……五颜六色的零食让很多小朋友眼馋不已。但仔细查看配料表会发现，其添加了各种各样的色素。营养学专家表示，过量食用色素容易造成儿童智力下降、多动、注意力不集中等，建议少食用。
彩色食品充斥货架最多含8种合成色素
彩虹糖、上好佳缤纷秀、伊利六个圈……一进超市就能看到五颜六色的糖果、冰激凌、饮料等食品。
17日下午，记者在经四路乐购超市的糖果区内看到，多数糖果为彩色，有的添加了一种色素，有的则含有多种。一款袋装100g的伊高牌棉花糖，售价3.9元，袋中装有30多块粉白相间的棉花糖。
在配料表上记者看到，除了葡萄糖浆、白砂糖两种主要原料外，还列出长长的食品添加剂名单，包括明胶、山梨糖醇、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、靛蓝、亮蓝等。据了解，其中后8种都为色素，且都为人工合成色素。
果脯区内，记者看到一块小小的山楂外包装上标明含有苋菜红、诱惑红、胭脂红3种色素。
不少冰激凌也多有诱人的色彩。有一款红色包装的伊利六个圈，其配料表上标明含有胭脂红、焦糖色等多种色素。而蒙牛品牌的冰激凌在配料表里则写有"着色剂102、120".
彩色爆米花、棉花糖也多含色素
除了超市，记者注意到，大街上卖的爆米花、棉花糖等也是五颜六色。
在大观园附近的一家卖爆米花小摊上，记者看到，爆米花有粉红色、棕色、黄色和白色4种颜色。摊主介绍，粉红色的是草莓味的，棕色的是巧克力味的，黄色的是哈密瓜味的，"现在人都喜欢颜色多的，我们用的是冲果汁的粉加的，可以放心吃。"这位摊主还告诉记者，他们将在市场上买到的果汁粉加水兑好，沾到爆米花上就可以上色了。
"我也觉得这样的爆米花不一定安全，但是孩子看到彩色的就喜欢，非哭着要买，我也没办法。"记者看到市民高女士正拉着她5岁的女儿购买爆米花。
另外，人防商城里的冰激凌有绿色的哈密瓜、抹茶味的，黄色的香蕉味的，还有红色的草莓味等十几种颜色和口味，"我们进的都是品牌货，小孩儿吃也没问题。"
生产厂家竟也建议儿童少食用
17日下午，记者来到食品添加剂商店密集的天桥区成丰桥附近。
在一家面积不大的商店角落里，记者看到日落红、胭脂红、果绿等标明颜色的罐装食品色素，分为粉末和液体两种形态。
"成罐粉末的是一斤的，40块钱，你一般用不了那么多。"了解到记者想自己配奶茶，店主说。另外她推荐给记者小瓶装的，写有"顶好"二字，只标明红色，里面是细细的颗粒，要价12元。记者询问是哪种红，店主称自己也不知道。
随后，记者致电上述含有8种色素的伊高棉花糖的生产商，其工作人员告诉记者，"我们的色素都是正规厂家生产的，每种量都是按国家标准添加的，而且同种颜色也有一定的比例。"不过他建议儿童还是尽量少食用，"毕竟是零食。"
【专家说法】 合成色素是"智力杀手"
山东大学营养学教授、山东营养学会秘书长蔺新英告诉记者，卫生部2011年发布的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），对色素的使用量和范围都有规定，色素作为食品添加剂的范畴也有很多原则，比方说能不用尽量不用，在确保工艺前提下，尽量减少使用，在最终产品中尽量去除等。
她说，只要生产企业严格按照食品添加剂使用标准使用色素，那么产品就是安全的。但是现有的实验室研究表明，部分色素在动物毒理学实验中能够产生行为学毒性。所以，她建议家长应该多让孩子食用新鲜的蔬菜、水果，远离五彩零食的诱惑。
据专家介绍，过多食用色素，会导致儿童注意力不集中、智力下降等，而有的色素，如焦糖色，含有砷、铅、汞等有毒元素，过多摄入这些元素，会造成孩子厌食、性早熟，甚至肝肾功能会被损坏。
