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一斤抵两斤猪肉 牛肉价很“牛”

时间:2012-4-6 9:54:32 来源:长江商报

  近期,在猪肉价格持续下跌时,牛肉价格却“牛”起来了。眼下市场零售价是猪肉价近2倍,比去年同期上涨三成。

  尽管肉价上涨,但牛“经纪”却很无奈,收不到牛,生意比去年下滑一半。武汉仅黄陂区就有半数牛经纪退市。武汉市场上的牛肉主要来自贵州、湖南等外地市场。

  近日,记者走访菜市场发现,普通牛肉一斤21元左右,好的要25元一斤。

  “新鲜猪肉价格在10元一斤上下,吃不起牛肉,只好吃猪肉。”昨日记者在江岸区百步亭附近一家菜场看到,新鲜牛肉价格都在23元左右一斤,卤牛肉价格飙升到40多元一斤,有的还卖到60元一斤。很多市民干脆改买猪肉。

  据武汉市物价局监测,3月30日全市瓦沟牛肉市场零售价达22.58元/斤,比去年同期上涨33.14%。同期猪腿夹肉12.89元/斤,牛肉价格是猪肉价格近两倍。省物价局监测表示,3月份全省牛肉价格22.88元/斤,比去年同期上涨27.75%。

  物价部门表示,近期饲料成本提高,牛肉产量不足,加上人工成本和运输成本的提高,导致了牛肉价格加速上涨。

  买斤牛肉够买两斤猪肉

  现 状

  朱军(化名)是黄陂区祁家湾人,做了30年牛经纪生意,主要收购水牛。他说,今年活牛收购价在30元/斤左右,去年同期18~20元/斤。“一头牛涨了一两千元。”

  在老朱的印象中,五年前活牛收购价在10元一斤,卤牛肉二三十元一斤,眼下翻了2倍。

  溯 源

  活牛收购价同比涨五成

  一个区的半数牛贩子改行

  影 响

  尽管牛肉价格上涨,但活跃在牛市上的牛经纪们抱怨,牛越来越难收。

  上周末,老朱去了趟江夏纸坊,花了2天时间才买回13头牛。“跟去年没法比啊。”老朱说,他去年隔一天买一车牛(10头左右),今年春节过后才拖四车回来。去年,老朱夫妻俩赚了十多万,今年他说生意起码要下滑一半。

  “过完年后,收不到牛,黄陂区有一半牛贩子改行。”

  本地养殖少

  牛肉多为外调

  老朱家有个牛棚。“生意不好时我把收回来的牛养段时间,再出手。”老朱说,他家饲养规模控制在10头左右,家里总有一车牛,好周转。

  老朱说,他认识武汉好几个大型屠宰场,武汉市消费的牛肉主要来自湖南、云南、贵州等地,他也倾向把牛卖给外地贩子,出价比武汉本地高。

  武汉市一家大型牛肉制品企业表示,很难从本地收到肉牛,虽然自己有部分基地,但主要从贵州、湖南等地外调。

  武汉市畜牧部门表示,眼下武汉市以奶牛规模化养殖为主,因为倡导无耕牛作业,水牛和黄牛饲养基本上靠农户散养,量很少,大量外调必然抬高肉价。

  本报记者 万方


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