受各种因素影响，近期我国食用油期现价格持续走高。相关分析师认为，这只是食用油价格上涨的第一波。食用油又成为消费者关注的焦点。不过，我国食用油安全不仅包含供给安全，还包括品质安全，专家认为，我国食用油品质安全亦有隐忧。
近段时间，受南美大豆减产、我国饲料需求旺盛、且大豆供给略显不足的影响，我国食用油期现货市场均出现稳步上涨。
中证期货油脂油料分析师彭东杰认为，目前应该是食用油价格上涨的第一浪，未来食用油价格将会迎来上涨周期。
2010年，中国进口植物油和油籽折油共计2035万吨，按照目前国内大豆亩产236斤的生产水平测算，相当于需要9.6亿亩的耕地面积。
“上述数据意味着，如果依靠本国耕地资源的投入弥补油料巨大的产需缺口，中国粮食总产量会减少68%，这显然是不现实的。今后，中国植物油的进口依存度将越来越高。”国务院发展研究中心研究员程国强(微博)说。
此外，由于近年来我国食品行业事故不断，食用油领域也屡次受到地沟油等事件的冲击，食用油的安全与健康再次上升为举国关注的话题。
自给率继续降低
随着我国人民生活水平的提高以及城镇化进程的加快，众多专家认为，我国食用油消费量将呈刚性增长。
在近日举办的“2012中国油菜产业发展高层论坛”上，中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋说，我国食用植物油消费量2007年为2300万吨，2010年已经超过了2500万吨，而2010年我国食用植物油年产量约1000万吨。目前我国粮食的自给率已经达到95%以上，石油的自给率也达到了55%，因此，食用植物油市场供求矛盾十分突出。
据中国粮油学会油脂分会会长王瑞元介绍，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到了2010年的2088.9万吨，10年间增长了353%，平均年增长35.3%.
“2011年，我国进口油脂油料总折油为1773.3万吨，自给率为38.1%，本世纪初，我国的食用油自给率还徘徊在60%左右。”王瑞元说，《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020年)》中提出，到2020年我国食用植物油自给率不低于40%。
如果不采取有效措施，要达到不低于40%的目标是有难度的。
农业部种植业司油料处调研员曾令清则认为，从2008年起，我国的油料生产实现了四连增，油料的供给比前几年明显宽松。虽然消费也呈增长的态势，但增长的速率和增量下降；进口增加，但增速也呈下降态势。
王瑞元认为，食用植物油生产目前面临的最大问题是，种植油料的比较效益低，难以调动种油农民的生产积极性。“如果再不研究解决调动种油农民的生产积极性，我国食用油的自给率还有可能进一步下降，从而危及国家食用油供应的安全。”
