2011年，质监部门组织执法人员共对我市1322家食品生产企业及小作坊进行了专项监督抽查和风险监测。3月29日上午，记者从市质监局获悉，抽查结果显示我市加工领域食品质量安全总体态势平稳，全年食品生产加工环节未出现一起行业性、区域性食品质量安全事故。
2011年质监部门加大生产加工环节食品安全检查和专项整治的力度，对肉制品乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、含乳食品、食品用包装容器等制品实施了专项监督抽查和风险监测，及时消除了食品安全隐患，促使金安区腌腊肉制品和裕安区、舒城县糕点生产行业得到规范，有效控制了产品质量风险。据统计，省、市质监部门在我市实施食品监督抽查839组，合格798组，合格率95.11%；实施食品安全风险监测109组，合格109组，合格率100%。
