“菜篮子”、“米袋子”与民生息息相关，农产品价格波动牵系千家万户。近期关于“10元买两根大葱”的消息着实让每天买菜的居民紧张了一把。但经过《金融投资报》记者对成都天涯石农贸市场、新北农贸市场等地的实地采访，发现成都农产品的价格趋于稳定，波动幅度不大。那么，高喊“10元买两根葱”的背后有着怎样的目的？一根大葱从农民土地到市民手中经历了怎样的“故事”？
走进农贸市场
成都大葱4.5元/斤
《金融投资报》记者分批走访了成都市区内各大农贸市场，发现包括大葱在内的部分蔬菜价格略有上浮，但并没有如“向钱葱”般耸人听闻。总体来说，近期成都菜价变动并不大。
“大葱10元两根？太夸张了，我们这是每斤4.5元，加上去掉零头，10元可以买好几根大葱。”成都天涯石农贸市场一位菜贩告诉记者：“较之去年，大葱价格确实要贵两三元，主要是因为北方那边货比较少，进价贵了卖价自然也就贵了。本地葱要便宜的多，2元、3元都能买。”
除了大葱外，成都本地农贸市场玉米价格基本在4元左右，较之前有所回落。“玉米年前后价格在7—8元左右，主要是因为玉米在当时属于反季蔬菜，价格高也在情理之中。近期气温回暖，玉米生长迅速，成长快，供应量大，价格自然也就下降，目前为4元/斤。”新北农贸市场负责人表示。
据记者了解，近期成都市民食用的蔬菜大部分都是外地菜，本地菜还未上市。一位负责人告诉记者：“目前基本都是外地菜，随着油价上涨、运输等流通成本增加，价格自然会上涨。但估计不到一个月，本地菜陆续上市后，价格会有所下降。”
记者随机采访的几位市民皆表示除部分品种外，近期蔬菜价格波动并不大。“总体菜价没怎么涨，最多涨几毛，一些农产品价格还有所下降，比如五花肉，年前后卖到17、18元左右，但现在也才13元，便宜许多。”成都一位王大爷告诉记者。
据调查得知，近期天涯石市场蔬菜价格皆有所上浮，但幅度并不大。比如韭黄5元/斤、净豌豆8元/斤、青椒5元/斤、西红柿4.5元/斤等，较之之前涨幅皆1元以内。“我一直在天涯石市场买菜，很少出现价格波动剧烈的情况，近期菜价波动也不大。”一位曹姓市民说道。
从菜地到市民手中
5道程序 层层提价
那么，一根大葱到底要流转几次才能进入成都市民的菜篮子呢？经记者采访了解，包括大葱在内的各种蔬菜从田间地头进入成都居民餐桌上，中间至少要经过五道程序。
目前成都市场上多数蔬菜是来自广西、云南、福建等省，各小区农贸市场菜贩子基本都是从五桂桥等二级批发市场进货，二级市场一般都在龙泉阳光城一级批发市场进货。
具体情况大致如下：首先是外省农村经纪人从当地大量分散的种植户收购蔬菜，农村经纪人在行业亦被称为“坐地老板”，然后由外地批发商统一收购，与成都一级批发商或代理商联系并发货，之后成都一级批发商或者代理商再转手到二级批发商手中，由二级批发商转手到零售商（即农贸市场菜贩）手中，最后由零售商直接销售给消费者。
这期间经历的5道流程，层层都在加价。“我们主要就是赚个价差，但价差也不大，每斤几毛钱而已，二级批发商之间竞争较大，比如五桂桥，除了这个固定交易市场外，外面一排门面、还有附近一个坝子都是搞批发的，如果价格没有优势，很难吸引客户，而且天气逐步转暖，蔬菜保质期也非常有限，需要快速销售，否则会折本。”五桂桥一位毛姓老板告诉记者。
另一位老板亦对记者表示：“从整个流程看，拿价差最大的应该是处于上游批发商和最下面的零售商。比如大葱，北方那边的坐地老板从农民那以4、5毛钱/斤收购，然后以1元——1.5元钱转卖给当地批发商，当地批发商运到成都就涨到每斤2.5元—2.8元左右，我们再去阳光城以3元价格拿货，以3.2左右的价格卖给销售商，而销售商基本会在这个基础上提价一元左右，部分品种提价幅度甚至在2—4元左右。”
据记者调查，上述人士所言非虚。比如黄瓜，五桂桥进价为2.5元，天涯石市场卖价则为3.5元；小尖椒价差为3元，而净豌豆差别更大，价差达到5元/斤。
“目前蔬菜价格贵的根源在于其流通环节太多、物流成本过高，且资金炒作也不容忽视。每转一道手，中间批发商都要拿价差，一层层加下来，最终送到市民手上自然就贵。另外还要注意的是，目前我国生鲜蔬菜的冷链运输并不发达，一般都以常温物流和自然物流为主，流通过程损耗很大，损失率在25%——30%左右，这也算是一部分隐形物流成本。”一位业内人士表示。
利润环节透视
“坐地老板”获最大价差 各种费用渗透至终价上
大葱等农产品经历了层层流通环节至终端零售而身价倍增，其间的利润更多的是被最上游经销商和运费油价所获取，而中间商获利有限。
曾去外省直接收购农产品的杨老板告诉记者：“处于最上游的‘坐地老板’应该是整条产业链的最大受益者，‘坐地老板’一般都是当地有背景的人物，信息人脉极为广泛。如果赶上产品价格暴涨，还可以借此囤货，大赚一把。”据他表示，在一些种植规模较大或产品具有特色的种植区，“坐地老板”往往会根据自己所掌握的信息作出判断，并提前和种植农户谈好价格，承包下所有产品。如果该产品当年市场价格上涨，坐地老板会借此囤货，进一步抬高价格。
据悉，北方地区一些经销商去年以2000元至3000元的价格承包一亩大葱，今年由于主产区减产，价格飙涨，最高一度涨至18000元/亩。仅仅3个月时间，一级经销市场的价格就翻了5倍。“不仅仅是大葱，往年的大蒜、绿豆也是如此。种植户很难获得实惠，特别是目前化肥、农药、种子价格都在涨。但坐地老板基本稳赚，无论价格是贵是贱，风险大部分都转嫁给农民。”杨老板补充道。
另外，虽然上游批发商和下游销售商也能获得较大价差，但鉴于运输费油费的上涨及摊位费等多种费用支出，获益很有限。杨老板指出：“本来农产品运输费用就比较高，像过路费、高速加价、燃油费等，且油价今年又有所上涨，成本增加非常显著。由于油价上涨，省外一些物流公司已经提价。另外，还有上车费、下车费等其他费用支出也压缩了不少利润空间，实际收益比较有限。”
农贸市场一位销售商也对记者诉苦：“我们和二级批发市场差价较大，但支出也高，我两个摊位一季度要4000元的摊位费，还不算进场费、工商管理费、清洁费等近十几种费用，而为了尽快销售，往往还会根据情况降价，所以实际也只能赚几毛钱的差价。”
