2011年以来,食品价格快速上涨,7月份食品价格涨幅高达14.8%,创近三年新高,全年食品价格上涨11.8%,比2010年上涨4.6个百分点。相对于2006年,2007—2011年间,食品价格上涨了54.9%。连续涨价的累计效应,使居民对食品价格的敏感性大大增强,对食品消费起到一定抑制作用。2011年限额以上企业食品类零售额扣除价格因素后实际增长12%,比2010年放缓4个百分点。全年餐饮收入同比增长16.9%,增速低于2010年0.5个百分点。