在昨日举行的全省质监系统食品安全监管工作电视电话会议上，记者了解到，我省今年将开展食醋企业重新审核换发生产许可证工作，未能获得许可证的生产企业将被淘汰出局。
目前，全省共有123家食醋生产企业获得了生产许可证，主要集中在我市和晋中市。全省食醋年产量为60万吨。为了保护山西老陈醋，省质监局根据国家《地理标志产品保护规定》的要求，制定了国家强制性标准《地理标志保护产品山西老陈醋》、《山西老陈醋地理标志保护产品专用标志使用细则》，建立了完整的山西老陈醋保护制度。在“三位一体”保护体系中，山西老陈醋受保护的企业达到36家，其中我市22家、晋中市14家，占全省食醋生产企业的29%。
“要通过重新审核换发生产许可证，规范食醋产业的生产秩序，淘汰一批基础条件差的生产企业，提高省内企业食醋产品的质量安全水平。”省质监局有关人士表示。实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋，企业获得生产许可证后，需注明获证产品的品种。质监部门将从企业的基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、原辅材料等诸多方面对食醋企业进行审核。
据介绍，去年，通过换发新的生产许可证，全省乳制品企业总量由42家减少为12家。省内乳制品产业结构得到优化，企业竞争力增强，乳制品质量提高。(记者何宝国)
