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打包免责协议无效

时间:2012/3/9 8:57:28 来源:新浪网

  出门就餐吃不完咋办?打包吧!福州餐饮业“大腕”更是力荐“让打包剩菜成为一种时尚”(详见本报3月8日A14版)。但记者调查发现,想轻松地“吃不完兜着走”并不是在哪儿都方便,一些饭店没有准备打包盒,一些则只备有塑料袋,而福州一家知名星级酒店,市民想要打包剩菜,则需要签订一份免责协议。对此,福州12315工作人员表示,这种协议无效。

  日前,记者曾经报道过福州一家星级酒店里,顾客打包剩菜要签免责协议。昨天,市民小任就遇到了打包要先签协议的情况,让他觉得有点“不爽”。

  小任说,家里的老人家生日到了,家人想找家好点的酒店办个寿宴,他就选择了位于台江的这家知名酒店。酒店的报价是一桌菜近4000元,15%的手续费,200多平方米的大厅半天的场地费要1万多元。小任认为,以如此高的价格消费,要求打包也要签个协议,不是一个星级酒店应该有的态度。

  随后,记者来到该酒店进行咨询。一位工作人员证实,“我们并不反对顾客将剩菜打包带走,如果顾客真要进行打包,根据酒店规定必须签食品质量协议。”

  据了解,签协议是该酒店一贯的做法。

  “之所以规定顾客打包前先签协议,其实是为了证明我们提供的食物是新鲜、安全的。”该工作人员说,协议上写明,若打包的剩菜被带走后,由剩菜导致的食品问题的所有后果,酒店概不负责任。该工作人员还表示,目前为止还没有顾客对这个协议表示质疑,一般都表示能够理解。

  不过,业内人士都觉得该做法不妥当。

  福州大饭店常务副总经理潘为人先生表示,签协议其实是为酒店推卸责任,如果真出了问题,这个“免责协议”也是靠不住的。

  而在福州五四路附近的一家大酒店,同样是星级酒店,顾客打包则无需讲任何条件。据该酒店餐饮部员工介绍,宴席上的每一道菜在上桌之前,厨师们都会多准备一部分,存放起来做“留样”。如果顾客食用后发现问题,可以对“留样”进行质量鉴定。在这里,每道菜的“留样”都要存放4天左右。

  “不光是我们这么做,现在不少星级酒店都在这么做,这也是服务的一部分。”该员工表示。

  随后,记者就签协议一事咨询了福州市12315的工作人员。

  12315工作人员表示,按有关法规,这个协议是无任何效力的,顾客到酒店就餐,双方的服务合同关系已经形成,而顾客进行消费后,对于剩菜仍有支配权,有权将剩余的饭菜打包。作为经营者,保证食品安全和可靠本来就是一项义务,如果食品质量本身有问题,不会因为有这份协议就能推卸责任。


相关搜索: 打包 免责
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