煮熟之后,蛋黄有弹性,像乒乓球似的能弹起来,且不易捏碎。近日,消费者吴先生投诉反映称自己遇到了这样的“怪”鸡蛋。最近,吴先生在龙湾区扶贫经济开发区一超市内购买了几个鸡蛋,回家煮熟准备吃的时候,却发现其中有一个鸡蛋的蛋黄与众不同,用手一捏,蛋黄十分有韧性,扔在地上,竟然还能高高弹起。这可吓了吴先生一跳。
“正常的鸡蛋一捏或一摔就碎,这鸡蛋莫非哪里出了问题,或者是人造假鸡蛋?”吴先生有些担心。由于怀疑是质量问题,他便向龙湾12315投诉。
龙湾工商分局瑶溪所工作人员接到投诉后,马上陪同吴先生来到了该超市。对此,超市负责人表示他们售卖的绝对是真鸡蛋,而不是人造蛋,并提供了鸡蛋的进货清单、进货来源以及时间。
工商人员检查发现,该超市的鸡蛋货源渠道并无问题,但对于超市方的解释,吴先生仍不放心。于是,吴先生在鸡蛋的货架上又挑了二十个鸡蛋现场煮熟,看看是否仍会有弹性的蛋黄出现。经过现场测试,这次煮熟的二十个鸡蛋均未出现异样。
对于为何偏偏吴先生买到的鸡蛋出现弹性异常的情况,工作人员表示还有待专业机构检测。
“目前,假鸡蛋是否存在仍有较大争议。部分观点认为假鸡蛋不存在,而此前有人声称买到‘假鸡蛋’,经鉴定均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋,而非化工合成品。”市食品研究所一位工作人员表示。
记者了解到,今年2月,广东也出现疑似“人造鸡蛋”,该熟蛋黄往地板上用力摔也摔不烂,且能“蹦高”40多厘米。但后经广东省湛江市质量计量监督检测所的检测,发现该鸡蛋为真鸡蛋。
记者 杨昊泼 通讯员 诸伟建
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三种原因可致鸡蛋会跳
一、低温保存——在冬天零下三四十摄氏度的环境下,一旦鸡蛋生下来后没有及时保存起来,就有可能被冻坏,冻坏的鸡蛋其蛋黄跟乒乓球一样有弹性。
二、饲料添加——“弹丸鸡蛋”最常见的成因是饲料中的棉酚含量过高。棉酚是一种色素,来源于棉籽提取油后的残渣棉籽饼,富含蛋白质,经常被用于鸡饲料中作为蛋白质的来源。有大量的数据发现棉酚含量过高会导致“弹丸鸡蛋”。
三、野草入侵——这种野草在中国叫做“小花山桃草”,后来又成为野草,如果放养的鸡生长在这种野草的环境当中,生下来的鸡蛋也可能成为“弹丸鸡蛋”。