本报于1月18日和1月20日分别报道了《湖南克明面业：高新技术资质名不副实》和《湖南克明面业：三大利润操纵手段》两文，主要认为克明面业不满足高新技术企业资质所必须的条件，存在骗取高新技术企业资质的客观行为，因此很有可能在日后被免去高新技术企业资质而被追缴、补缴企业所得税款，这一点事实上已经发生在了上市公司贝因美（002570）的头上。另外，克明面业还涉嫌利用研发投入、高管薪酬以及原材料采购等手段操纵利润。就上述问题，本报多次致电克明面业证券部以及克明面业董秘杨忠明，但是，截至到发稿克明面业没有任何回复。除上述疑点外，克明面业的产品质量和食品安全也值得关注。
克明面业在招股书的竞争优势中，特意强调了企业产品的品质管理以及食品安全的优势。认为企业高度重视食品安全和产品质量控制，积极开展标准化良好行为企业建设。同时按照GMP及SSOP标准的要求严格控制挂面生产的各个环节，结合质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系，建立了“四合一管理体系”以确保克明面业产品的安全性和品质。并且已经通过ISO9001:2008 质量管理体系和HACCP/ISO22000:2005 食品安全管理体系认证。
而且企业还专设专门的品质管理部门，对整个生产过程实施监控。品质管理部负责从原料采购到成品出库的各个环节的抽检和定期检验，随时控制企业的整个生产过程，保证产品质量安全。发行人建立了完备的企业质量检验标准，该标准要求高于同类的国家标准。同时，克明面业的各子公司拥有独立的品质管理部门，能够独立完成全部检验项目。
并且强调在原材料品质方面，克明面业是行业内最早提出不使用面粉增白剂的企业之一，自设立起公司便坚持不采购任何添加增白剂的面粉制作挂面。在生产工艺方面，发行人很早即开始使用纯净水和面，既提高了挂面品质，又避免了不可直接饮用的自来水带来的食品安全风险。
从上述招股书强调的优势来看，企业是一个非常重视食品安全的规范企业。但是，记者同时发现有报道称，克明面业员工爆料，企业在加工挂面的时候，里面添加了大量的食用胶和非碘食盐。不仅如此，他还反映，克明面业还在大量使用回收的旧面条，和面粉搅和在一起重新生产出新面条出售。 为了证实此事件，某媒体记者到了克明面业在遂平的加工厂进行暗访，发现工厂里放着有许多旧面条，工人把面条浸泡在大池子里，等浸泡完之后，又把这些旧面条重新和面粉搅和在一起，加工成新鲜的面粉。在另一个车间内，还看到员工在回收旧面条的时候，把面条从地上捡起来直接扔进筐子里；有的还穿着鞋直接在筐子里踩来踩去。除此之外，企业大量使用食用胶和非典食盐也得到了印证。针对上述报道的真实性，本报采访了克明面业董秘杨忠明，但是截止到发稿，企业没有任何答复。
虽然克明面业没有回复以上质疑，但是从另外一点，视乎也可以看出一些端倪。2007年6月，湖南省工商行政管理局公布了流通领域商品质量监测公告。其中，湖南省克明面业有限公司生产的“克明面业”可爱宝宝儿童高钙面（规格:350克/盒生产日期或批号:20070122）因钙、标签不符合相关标准而检测不合格。业内人士称，食品企业通常对儿童食品的品质安全以及食品安全的监察力度和程序都高于成人食品。如此严格的检查却依然被相关部门查出不合格，这视乎明显违背招股书中强调的食品安全。
除此之外，有投资者反应，克明面业委托“网络公关”做网站删稿和文章替换的工作，本报仍将继续关注。
