南宁新闻网-南宁日报讯（记者欧志斌）今年的春节来得早，不少饭店已经在12月中旬就开始了年夜饭的预订。记者近日了解到，年夜饭的预订异常火爆，不少经营年夜饭的酒楼已经订满，至于价格方面，则与去年相差不大。
年夜饭包厢难找
去年12月4日，家住南湖景园小区的伍先生连续电话找了三家酒楼，希望预订一个年夜饭的包厢，不过他的希望落了空。“想不到今年的年夜饭预订这么火爆，包厢都被预订完了。”伍先生告诉记者，他以为提前个三五天就可以预订下来，谁知现在提前了近20天，打了三个电话，居然没有一个成功。
预订年夜饭，伍先生是第一次。由于兄弟几个都在南宁工作，每年都回老家过年。去年父亲过世后，家中就只有母亲和妹妹住，所以他决定把母亲接到南宁来过年，这也得到了兄弟的同意。不过人多，去谁家吃年夜饭都不方便，最好是在酒楼吃。预订酒楼的工作就由伍先生来负责，结果却是落了空，同时也让伍先生纳闷，“为什么年夜饭的生意如此火爆？”
记者从长湖路一家经营桂北风味的酒楼了解到，该酒楼从去年12月初就开始了年夜饭的预订，接受预订时间长达2个月。截至12月14日，该酒楼包厢已经全部被订完，大厅的餐位也有一半被预订，“靠近窗户的餐桌都已经被订完了，只剩下中间的位置。”据了解，这家酒楼共有16个包厢，大厅的餐桌也有30多桌，经营规模较大。
随后，记者又联系了东葛路以及中华路的两家较为出名的酒楼，均被告知包厢已经被预订完。“现在才订年夜饭包厢哪里还能订得到，早就订满了。”中华路某酒店经营部黄经理称，在酒店还没有公开年夜饭的预订计划时，就有不少顾客已经致电预订。
价格与去年比相差不大
年夜饭预订火爆，是否推动年夜饭价格的上涨？记者从有关酒楼方面了解到，年夜饭的价格与去年相差不大，甚至有的酒楼还把高价格的套餐去掉，以迎合更多市民的消费需求。
桂北风味的酒楼今年推出的年夜饭套餐共有三种，价格分别为488元、588元和628元。酒楼负责人刘经理称，去年酒楼推出的套餐种类和今年相同，不过价格有差别，分别为488元、688元、888元三种。之所以把最高价格往下压，“是考虑到今年的经济与去年有差别，同时也为了满足更多顾客的消费需要。”
年夜饭的消费价格有套餐和散点两种，分别满足不同顾客的消费需求。套餐有固定的菜谱，不包括酒水的消费在内；散点则是不同顾客根据自己的口味习惯，聚餐时按酒楼提供的菜谱选择自己喜欢的菜式。散点的价格，完全是根据自己的消费能力来定。套餐与散点并无明显界限，顾客确定了套餐后，就餐时还可以散点。
由于年夜饭的预订火爆，为了确保年夜饭生意正常与不受损失，不少酒楼还规定了年夜饭预订须交纳订金。“套餐的订金500元，至于散点的订金，至少在500元以上，预交订金的时间在1月12日前。收取订金的目的是确保客人按时就餐，如果不按时就餐，订金不退。”刘经理告诉记者，因为酒楼已经提前准备了年夜饭的选料，酒楼从年初一至初四放假，如果客人除夕夜不来吃，酒楼开业时选料只能作废。
预订年夜饭宜早不宜迟
“老人喜欢清静，如果在大厅吃，老人肯定不喜欢。”伍先生称，母亲第一次来南宁过年，他希望尽最大的努力让老人高高兴兴。不过经验上的不足让他的预订工作变得被动，“实在找不到，就只能在大厅订一个席位算了。”
过年是中国人最隆重的传统节日，除夕夜更被视作团圆之夜。随着社会生活水平的不断提高，习惯在外面吃年夜饭的市民越来越多，由此也推动了年夜饭生意的火爆。“年夜饭在家里吃应该是最好的，但是要弄一大桌子菜，要收拾一大桌子的碗碟，是一件麻烦的事情。”市民骆先生称，花上几百块钱，把麻烦省掉，又有过年的氛围，“不差钱”的市民肯定会选择在酒楼吃年夜饭。
正是因为年夜的特殊性，选择吃年夜饭的环境是市民所最关心的问题。记者了解到，最受市民欢迎的是包厢，因为一家人的团聚总希望有个私密的空间，不被外人所打扰，虽然包厢的消费价格远高于大厅，但还是供不应求。
“吃年夜饭一年一次，市民的心态是多花几个钱也无所谓，关键是一家人团聚时不受打扰就好。”黄经理称，市民预订年夜饭的时间最好提前一个到一个半月的时间，才有较大的余地来选择就餐的环境。
