据统计，兰州市的猪肉价格自10月份开始逐步回落，零售价已从最高峰时期的18元/斤回落至时下的15元/斤，但记者调查发现，如今猪肉的批发价格与5月份相当，而零售价每斤却比5月份超出2元多。业内人士分析这种坚挺的零批差价直接影响了整个猪肉产业链，只有回归理性，产业才能健康发展。
批发价已回落至5月份水平
11月8日，记者再次来到东部定点屠宰厂，兰州市零售市场的猪肉大都是小贩批发上市的。记者了解到，当天这里的猪肉批发价格为10.8元/斤，一名负责人告诉记者，近日，批发价格一直维持在10.6元/斤到10.9元/斤之间，相比较8、9月份已经大幅回落，目前的批发价格水平已经与5月底猪肉价格大涨前相当。而记者从一份批发价格记录中也看到，5月底批发价为10.7元/斤。
零售价同比5月高出2元之多
而市场上猪肉的零售价又是多少呢?记者走访了兰林路、铁路西村等肉菜市场发现，零售价最低为15元/斤，也有小贩称其猪肉质量好，标价在15.5元/斤甚至16元/斤的。
据统计，从今年5月底6月初开始，兰州市的猪肉价格紧随全国大幅上涨，从5月底的13元/斤一度上涨到9月份的18元/斤，进入10月后，猪肉零售价又逐步回落，一个月来已降至15元/斤，但对比5月份13元/斤左右的价格，目前零售价每斤仍高出2元。值得关注的是，现在的批发价却与5月份大体相当。
赚头多肉贩自然不肯轻易降价
市民周奶奶是兰州铁路局的退休职工，每天早晨都要光顾铁路西村肉菜市场，她在猪肉摊位前问了问价格后，又走开了，她告诉记者，“肉太贵了，15块钱一斤，今天不买(肉)了。”
一名姓刘的肉贩抱怨说，“现在买卖不好做，猪肉卖不动，一天只能卖掉100来斤，价格低了就没钱赚了!”记者粗略算了一下，这里的肉每斤15元，批发价每斤10.8元，折合下来小贩卖一斤肉赚4.2元，一天按照卖150斤肉来说，他获利630元，扣除摊位租金、运费等，也能赚到500多元，一个月下来可以赚到1.5万元左右。
零售价高严重影响整个猪肉产业链
这名刘姓肉贩告诉记者，“现在肉价高，卖不动，肉价没涨前我这个摊位一天能卖200多斤，现在只有100来斤。”显然，肉价对市民消费猪肉量影响很明显。按照东部定点屠宰厂的统计数据，今年5月份，他们每天的屠宰量是500头左右，而现在仅有300余头，而8、9月份肉价高涨时，每天的屠宰量仅为200头左右，相比之下，去年年前高峰期，这里每天的屠宰量在1000头左右。
据业内人士分析，零售价格下不来，影响了整个产业链，养殖户猪肉价格下来了，可销量上不去;零售小贩不肯降价，虽然利润差价比较大，但销量上不去;市民呢，肉价贵，吃不起肉。以5月份和现在相比，批发价一样，零售价却相差2元/斤，但2元/斤的差价，如果能回归理性，那么养殖户将不愁卖，小贩差价小了但销量上去了，照样赚钱，市民也能吃到便宜肉，可谓皆大欢喜，整个猪肉产业链才能良性循环，健康发展。
