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上海猪肉价格下跌 羊肉价格上涨

时间:2011/11/9 14:54:07 来源:中国肉业网

    据上海市农委信息中心发布的最新消息,近期上海猪肉价格下跌,羊肉价格上涨。天气渐凉,已到立冬,沪上的羊肉消费趋旺,以羊肉出名的乡村已推出了独具特色的羊肉节庆活动。

  据上海市农业部门的价格监测,近期上海市场猪肉价格回落,羊肉持价格续走高。10月下旬猪肉价格旬均价仅为每公斤22.03元。而羊肉的批发价格已涨至每公斤39.52元,与去年同期相比涨幅超过61%。

  上海市农委信息中心的分析认为,去年国内一些地区遭遇冻灾,造成羊的产量下降。此外,由于养羊投资大、见效慢,再加上如今饲料、人工、运输等成本不断上涨,养羊者有所减少。与此同时,羊肉消费量却一年比一年提升,随着南方火锅的流行,原来很少吃羊肉的南方人也开始大量消费羊肉了。另外,近期天气渐渐转凉,羊肉的消费量明显增加,“这也是导致羊肉价格持续攀升的一个原因”。

  8日立冬,沪郊民俗有“立冬到、吃羊肉”的说法。老人解释,因为羊肉是“热性的”,吃了羊肉可以御寒。沪郊金山的张桥村,是一个“山羊之乡”,几乎家家户户都自养山羊,每年立冬日,都要推出一个独具特色的羊肉节庆活动,城乡的食客到这里来,往往叫上一盆白切羊肉,蘸了蒜泥酱油,“一口羊肉一口当地黄酒”,再配上一碗香糯可口的黑米粥,实在是“肥而不腻”。


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