荸荠：清热止渴，润肺化痰
荸荠为莎草科植物荸荠的球茎。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人称其为“江南人参”。荸荠既可作水果，又可作蔬菜，是人们喜爱的时令之品。
清热止渴，润肺化痰：荸荠富含黏液质，有清热止渴、润肺化痰的作用，因此能治疗肺热咳嗽、咳吐黄黏浓痰等症。
润肠通便：荸荠内含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪，能促进大肠蠕动，有润肠通便的功效，对治疗便秘有一定效果。
抑菌消炎：荸荠内含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄/色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用。
