蔬菜，这一百姓日常消费必需品，如今却成为市民眼中的“贵族菜”。来自三亚物价部门监测显示，今年“十一”黄金周期间，48种蔬菜与节前一周相比价格全面上涨，涨幅超过30%的品种多达15种。
那么，一斤蔬菜从田间地头到市民餐桌经历了怎样的价格变迁过程?菜价又是怎么一步步涨上来的?连日来，南岛晚报记者沿蔬菜种植地，批发集散地、农贸市场等各个环节，一路追踪到市民的菜篮子，分解蔬菜价格上涨的过程，探寻菜价上涨的原因。
现状 “十一”黄金周48种蔬菜价格大幅上涨
受强热带风暴影响，今年国庆节期间，持续性的降雨频光临三亚。
年过五旬的张秀英几乎每天都要前往三亚第一集贸市场，蔬菜是一家人必不可少的菜肴，但这一次她犹豫了。“过个节菜价变得这么贵?”市场上，茄子、尖椒、大白菜等蔬菜价格上涨幅度令张秀英惊讶不已。以尖椒为例，国庆节前为3.2元/斤，节日期间却涨到5.6元/斤，部分蔬菜价格涨幅更大。
8日，南岛晚报记者在三亚第一、第二集贸市场随机询问20名市民，受访者均明显感到国庆节期间菜价上涨。不仅如此，一些菜贩也深有体会。
“今年国庆菜价特别贵。”在第一集贸市场贩菜十余年的陈秀坤坦言，节日期间菜价涨幅如此之大十分少见。她告诉记者，由于蔬菜批发价普遍上涨，市面菜价水涨船高。
那么，“十一”黄金周，三亚蔬菜究竟涨了多少?日前，三亚物价局价格监测中心对3个农贸市场和2个超市的重要生活必需品价格监测数据显示，10月1日至7日，所监测的48种蔬菜价格较节前一周上涨22.3%。涨幅超过30%的品种达15种(占31.3%)。其中，涨幅明显的品种主要有尖椒、小葱、空心菜、茄子、地瓜叶、菜心和白萝卜，涨幅分别为74.0%、51.6%、47.8%、46.4%、45.8%、39.7%和35.4%。此外，小白菜、娃娃菜、上海青、豆角和西红柿等10个品种涨幅也超过20%。
采访中，一些菜贩告诉记者，每逢台风前后或连续降雨，三亚蔬菜价格便应声上涨。然而，透过菜价“逢雨必涨”的表象，供需矛盾的深层原因浮出水面。
调查 菜价上涨主要在批发环节
为摸清蔬菜价格上涨原因，连日来，记者沿蔬菜种植地，批发集散地、农贸市场等各个环节，一路追踪到市民的菜篮子。分解蔬菜价格上涨的过程，记者发现，由于三亚本地菜供应不足，在外地蔬菜主导的市场下，蔬菜批发环节成为菜价上涨的主要推手。
A、蔬菜种植地雨淹菜田本地菜推迟半月上市
作为我省重要的瓜菜输出地，三亚崖城镇以得天独厚的种植优势资源，稳坐琼南地区蔬菜销售集散中心的龙头地位。8日上午，当记者前往这片蔬菜种植基地时，看到的却是一番寂寥景象。
阴雨笼罩在广袤的田洋，积水漫过田垅，成片农作物浸渍在雨水中，本是播种季节，却不见农户忙碌的身影。占地1.26万亩的坡田洋，是崖城乃至三亚最大的瓜菜种植地。记者赶到时，湖南籍瓜菜种植户丁启清身披雨衣，深一脚浅一脚从田里走来。“真不知道这雨要下到什么时候。”看着被雨水浸泡的农田，丁启清一筹莫展。他对记者说，今年9月13日播下9000株茄苗后便开始下雨，雨势持续半个多月，5000多株茄苗烂在田里，只能重新补种。凭借多年种植经验，丁启清告诉记者，若不下雨，他栽种的茄子10月中旬便能上市，而如今茄子上市期只能向后推迟。在崖城镇，受降雨影响的远不止坡田洋一个，“丁启清”们的遭遇不占少数。
8日，崖城镇主管农业的副镇长陆仁致在接受记者采访时说，受持续性降雨影响，瓜菜无法播种，整体上市期至少推迟半个月。受本地瓜菜供应影响，崖城镇200多家蔬菜交易档口门可罗雀。据当地蔬菜批发商贩容先生介绍，往年此时已有部分瓜菜，供应三亚市场绝对没问题，而今年本地瓜菜迟迟未上市。
B、批发集散地外地蔬菜成主导菜价上涨推手
在蔬菜产销环节中，批发集散地扮演二次供应角色，成为菜价上涨的又一重要因素。本地瓜菜受天气影响无法正常供应，于是，一个由外地蔬菜主导的供需市场形成，成为三亚蔬菜价格上涨的推手。
8日晚11时许，位于胜利路附近的三亚农副产品综合批发市场，叫卖声吆喝声此起彼伏。9日凌晨，一辆外地大货车缓缓驶入闽兴蔬菜批发商行，老板郑健东坐在台秤前核对订单发货。据介绍，所批发的蔬菜由昆明直运三亚，其中，大白菜批发价1.3元/斤，白萝卜批发价1.2/斤，上海青批发价2元/斤。而由昆明运抵海口再到三亚的外地蔬菜价格涨幅较大，大白菜批发价1.7元/斤，白萝卜批发价1.5元/斤，上海青批发价2.5元/斤。
一位不愿透露姓名的蔬菜批发商贩告诉记者，大部分外地蔬菜批发商都会根据海口蔬菜市场价格确定当天售价。“海口蔬菜价格涨了，三亚也会跟着涨。”记者了解到，国庆节期间琼州海峡全线停航，大批外地蔬菜无法入岛，少量由海口运抵三亚的外地蔬菜价格曾一度暴涨。
不少蔬菜批发商贩坦陈，由岛外运抵三亚的蔬菜，无论品质如何，加上物流成本售价绝对高于本地蔬菜。
C、农贸菜市场菜涨生意差
外地蔬菜批发价普涨，销售市场价格水涨船高。尽管如此，不少菜贩告诉记者，随着蔬菜进价上涨销量却有所下滑，生意不如以往。
在三亚第一集贸市场，菜贩陈秀坤不时用塑料瓶给蔬菜浇水，以保持菜质新鲜。摊位上，青瓜、尖椒、西红柿、四季豆……各类菜品琳琅满目，却没有一类来自三亚本地。陈秀坤说，菜价是从9月下旬开始持续上涨的，由于本地蔬菜没有上市，所有蔬菜都来自外地，价格自然高出许多。譬如，一斤四季豆，外地批发价4.7元，本地批发价仅2元。
“除去摊位费，蔬菜损耗等成本，菜价上涨赚得反而少了。”采访中，不少菜贩纷纷表示，菜价虽然上涨，但进价比以前高，加上销量下滑，有时保本都很难。
D、菜农成本高种植积极性不高
记者调查发现，除了批发环节，三亚蔬菜价格上涨还有更深层原因。首先，气候条件难于扩大常年瓜菜种植面积，5月至11月是台风暴雨季节，且高温高湿，不利于蔬菜生产，生产成本增加，效益不高，农民种植积极性不高。
其次，规模化、产业化水平不高，三亚蔬菜种植主要由农户分散种植，龙头企业参与不够，带动农户不强，实现“农超对接”难度大。
应对 推进“农超对接”引进“平价菜店”
面对近来居高不下的菜价，三亚正大力推进“菜篮子”工程建设，建立健全蔬菜市场供应和价格基本稳定长效机制，让市民吃上“平价菜”。
“近期蔬菜价格上涨，其根本原因是供需矛盾所致。”三亚物价局副调研员陈金波分析认为，在本地蔬菜供应不足的情况下，外地蔬菜供应一旦短缺，菜价便会上涨，而解决问题的关键在于稳定本地蔬菜供应。
据了解，目前三亚常年蔬菜种植面积达1.2万亩，本地蔬菜供应近6万吨，但与三亚全年12万吨的蔬菜需求量相比，缺口依然存在。三亚农业局种植业与市场信息科科长蔡克勤表示，农业部门今年将加大常年蔬菜基地建设，预计投入1240余万元用于新建“菜篮子”工程常年瓜菜标准化生产示范基地。同时，改造、巩固原有的常年蔬菜基地，提高抵御自然灾害能力，确保主要蔬菜产品夏秋季(5月-10月)自给率达60%以上，冬春季(11月-次年4月)自给率达80%以上，平均自给率达70%以上。
按三亚市政府关于落实“菜篮子”工程建设工作总体方案，三亚还将加快推进“农超对接”力度，积极引导学校、酒店与“菜篮子”基地直接对接，以减少流通成本费用。此外，引进“平价菜店”，实现蔬菜品种交易价格比市场降低15%—20%。
