菌菇类抗癌有奇效 DIY13款养生菌菇菜肴

菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳、银耳等，许多菌菇类食物都含有抗癌物质。比如，冬菇、黑木耳和白木耳所含的多糖体，有较好的抗癌功效。

　　水晶慈菇烩海米

　　主料：慈菇

　　辅料：冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜

　　调料：盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒

　　烹制方法：

　　1、将慈菇去皮切滚刀块，冬瓜切条，放入水中煮熟，出锅放入凉水中浸泡，干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用；

　　2、锅中加适量清水，加入海米、慈菇略煮，再放入冬瓜、玉米、青豆，大火烧开后小火炖制，调入盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋香油、加味精出锅即可。

　　特点：色彩鲜艳，清淡爽口。