自己买生玉米回家煮，却发现不如街头卖的水煮玉米香甜，为啥？近日，内地多个城市爆出，街头玉米又香又甜，是甜蜜素等添加剂的功劳。
5日，记者走访首府几家农贸市场、食品添加剂专卖店以及街头销售煮玉米的摊贩，发现水煮玉米添加甜蜜素并不是传说。
菜商：不加甜蜜素玉米很难卖
在青年路农贸市场，多家菜摊都卖生玉米。其中一个菜摊上摆着白色的黏玉米和黄色的水果味玉米。
“为啥在外面买的煮玉米又香又甜，我自己在家煮的却一点都不甜？”记者询问道，市场第二排的一女摊主透露：“都是加了玉米香精等东西，不然一天卖不出去几个。你想吃甜点的，就拿水果玉米回家自己煮吧。”
“我朋友用甜蜜素煮玉米都好几年了，没办法，现在的玉米没有前些年的自然甜，只能加东西了，不然很难卖。”碱泉街一农贸市场卖生玉米的男老板说。
摊贩：根据玉米品种适量加一些
“为啥你们煮的玉米这么甜呢？是不是放糖了？”在长江路，记者一边买水煮玉米，一边问摊贩。
“啥都没加啊，我的玉米是新鲜的，所以很甜的。”一位男摊主边收钱边夸赞自己的玉米。“那为啥我自己煮的就不甜呢，你们是不是加了甜蜜素啊？”听到甜蜜素，这位男摊主跟身边另一位卖玉米的人都抿嘴一笑，不做正面回答。
在碱泉街农贸市场门口卖水煮玉米的一位女士，被问及煮玉米时是否添加了甜蜜素，她犹豫了一会后坦言，“也要看玉米品种，新鲜的嫩玉米、水果玉米一般能不加就不加了，其他自身不太甜的，煮时就在水里稍微放一点点甜蜜素。”
“想卖玉米，用甜蜜素、蛋白糖都可以，你要几包？”新华南路一家食品添加剂店男老板介绍，一包一公斤包装的甜蜜素和蛋白糖分别是16元、25元。但一公斤甜蜜素却相当于50公斤白糖。“用白糖煮玉米成本太高，卖玉米的花几十块钱买三四包甜蜜素就够用整个秋天。”
“没办法，这几年的玉米全靠施化肥长出来的，不加点东西就淡的没味。”在江河批发市场的一家食品添加剂店，老板成先生拿出一包甜蜜素要价18元。“要想让你的玉米味道再好点，还有玉米香精呢，不过水煮玉米一般光用甜蜜素就够了。”成老板说，煮玉米时加上玉米香精，玉米的味道就会更加香浓。
问及怎样用，是否会吃坏身体时，该老板表示绝对不会。“这些添加剂在很多甜点中都用，不会有什么问题。”
新疆农业大学食品科学学院院长杨海燕介绍，甜蜜素是一种代替白糖的食品添加剂，在加工饮料、雪糕、面包、酱菜等食品时可适量使用以增加甜味。
“建议喜欢吃玉米的消费者，尽量自己买生玉米回家煮。”杨海燕说，因为一旦摊贩们超量使用甜蜜素等添加剂，消费者食用后就容易出现头晕、恶心、肠胃不适等现象。
“此外，街头售卖的玉米所添加的甜蜜素质量参差不齐，加上摊贩运送、贮存玉米时存在不卫生现象，建议消费者谨慎购买。”杨海燕说。
