近日浙江省工商部门公布，工商部门检查“血燕”经销商491家，抽检“血燕”537批次。抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏。在被抽检的“血燕”产品中，亚硝酸盐最高竟超标300多倍，“血燕”产品不合格率高达100%。
专家称，亚硝酸盐具有毒性，一定条件下会转化为致癌物质，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险，严重危害消费者健康。国家工商总局也于8月16日下发《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知》，要求对发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，依法查处，该销毁的坚决销毁。
“问题血燕”被曝光后，引起了清远市消费者和相关商家的关注。记者近日走访清远市部分药店、专卖店及商场超市发现，“血燕”产品已全部下架，部分商店白燕也没了踪迹。
多家商店血燕白燕撤柜
“血燕事件”在全国引起了巨大反响。清远市场情况如何？日前，记者走访了清远市多家商店，均被告知已没有燕窝销售。清远市赢之城附近某养生品专卖店工作人员向记者透露，自从问题血燕被曝光后，广东省工商局就发出了相关通知，要求血燕下架，进行抽查。“有些商店除了血燕，白燕也跟着下架了。”
上述说法得到了其他燕窝销售店工作人员的肯定。清远旧城某大型商店保健品专卖区的工作人员告诉记者，目前清远市场上已没有血燕销售，销售白燕的商店也不多。
“现在问题那么大，谁敢顶着风头去卖呢？”但有店主表示，如果顾客有需要，且对产品放心的话，依然可以买到。“我们是下架等待抽查，但如果你想要血燕，我还是可以卖给你。”
记者调查发现，虽然燕窝销售受到了影响，但部分药店还有不同品牌的冰糖燕窝销售。某药店售货员告诉记者，和价格昂贵的“血燕”相比，开盖即食的冰糖燕窝一直以来就比较受消费者欢迎。“燕窝那么贵，不是普通百姓能买得起的。但冰糖燕窝就不一样，几十元都可以买得到。”
淘宝网仍有血燕销售
一位商家透露，血燕产品因蛋白质含量高而受到青睐，这一点非其他产品能替代。但若是生产环节出了问题，商家也没办法，只能停售以减少风险。现在清远部分商家为了安全起见，把白燕都撤下了柜。“现在全国都没几家店卖血燕，也没人敢卖，因为没商家能保证自己的产品绝对没问题。”
市场上真的没有血燕买了吗？记者在淘宝网上进行搜索。当输入“血燕”二字时，网上显示“很抱歉，没有找到与‘血燕’相关的宝贝。”而输入“燕窝”二字搜索时，则显示“找到相关宝贝66609件”。这些产品因重量、品牌不同，价格也从1.1元到99999999.9元不等。记者发现，这些燕窝多属于白燕窝，但其中仍不乏血燕身影。
一款由深圳某药业有限公司生产的“益×堂”血燕窝因重量不同价格也不尽相同。其中，售价最高的是一款250克装的礼盒血燕，价格为20680元。该品牌的燕窝产地均显示来自马来西亚。记者按照产品包装上提供的厂家联系方式与商家联系，但通话显示所拨打的号码为空号。
随后记者咨询了淘宝网上相关卖家。一位卖家称，所出售的血燕质量绝对能保证，且假一罚十。“如果你不相信，可以找专业的人士或机构来对我们的产品进行检测。一旦发现不合格，你可以退货。”该卖家如此承诺。
普通市民打趣“被羡慕”
“问题血燕”得到了媒体、工商部门的广泛关注，清远市场的血燕也几乎全部下架。不少清远百姓表示，这对他们的生活影响不大，因为“几乎没有食用过燕窝，也没有能力购买燕窝”。
“血燕是那些有钱人吃的东西，我们普通百姓吃饱饭就行了。”一位市民称，以前虽听说过燕窝，但是不清楚“血燕”、“白燕”的区别，更没有购买和食用过这些产品，所以不担心也不关心里面含什么成分。现在媒体报道燕窝问题，感觉和自己联系并不大。
还有市民打趣道，以前羡慕人家有钱吃燕窝，现在轮到吃燕窝的人羡慕没吃燕窝的了。“新闻说那些燕窝含有亚硝酸盐，吃多了对人体不好，而我们一点都没吃过，身体自然就不受影响了。”
燕窝营养不如鸡蛋牛奶
随着养生滋补的理念逐步深入人心，售价不菲的燕窝也受到越来越多人的青睐。不过，燕窝并不属于国家药典的药品目录，同时也不在卫生部公布的既是药品又是食品或保健品的物品名单中，只是一种食品。那么，作为普通食品的燕窝，它的营养价值真的有宣传中的那么高吗？
美国一位博士称，以蛋白质为例，燕窝就不如鸡蛋牛奶“优质”。自然界的绝大多数动植物，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质。美容化妆品里含有的任何一种成分，都可以在最普通的食物中找到，甚至更为优越。人体对蛋白质的需求是为了满足氨基酸的需要，而人体对于各种氨基酸的需求并不一样。自然界中的各种蛋白质所含的氨基酸比例也各不相同。如果一种蛋白质氨基酸的组成与人体的需求很相近，那么它满足人体需求所需要的量就比较少。在食品科学上，就说这种蛋白质品质更好。就这个意义上的品质而言，牛奶、鸡蛋和大豆中的蛋白质才是最好的。
中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国也表示，从营养角度来看，燕窝的营养价值肯定不高，从纯营养角度，可能还不如鸡蛋牛奶。“燕窝的化学成分确实没有什么特殊的，但是确实有些人长期坚持服用，有一定效果，那可能是其中含有某些微量活性成分，但这种成分是什么，现在还没有研究证实。”
美容养颜之说不靠谱
燕窝备受追捧的一个重要原因是，它被认为是美容养颜的佳品。不少人还举出旁证：你看某某明星皮肤那么好就是因为天天都在吃燕窝。很多人宣称燕窝美容养颜的“证据”就是燕窝里含有“丰富的表皮生长因子，能促进细胞生长”。
对此，相关专家表示，燕窝里到底是否真有丰富的表皮生长因子目前还未有科学研究证实。而且，“表皮生长因子”对于人体一点意义也没有。更令人担忧的是，如果表皮生长因子活力旺盛的话，会导致细胞没完没了地分裂，就成了癌症。
打假卫士方舟子也曾撰文指出：“经常有专家说，燕窝含有大量的生物活性蛋白分子，就是一种非常重要的多肽类激素表皮生长因子，它被誉为‘美容基因’。能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但是这些‘专家’忘了基本的生物化学常识。即使表皮生长因子在人体内真有这些功能，来自食物中的表皮生长因子也无法被人体利用。作为一种‘生物活性蛋白分子’或‘多肽类激素’，被煮熟后就失去了活性，而且在消化道中被分解成氨基酸才能被吸收进入人体。”
吃燕窝保胎仅为心理作用
在淘宝网上，不少卖家或买家都称燕窝可以“保胎”。每当娱乐媒体八卦女明星怀孕，也经常提到她们在吃燕窝“保胎”。那么，燕窝真的能“保胎”吗？
专家表示，在现代医学上，“保胎”的意思就是防止自然流产。据统计，绝大多数的自然流产发生在怀孕的前十三周。大多数情况下，自然流产跟胎儿的染色体异常有关。染色体是遗传物质的载体，染色体异常意味着胎儿有了基因方面的缺陷。这种缺陷一旦发生，是不可能通过母亲吃什么东西来改变的。而这也是自然流产最常见的原因，目前还没有什么有效的措施来解决，吃燕窝自然也没有用。
专家称，孕育一个新的生命，对于年轻的父母们来说，无疑是人生中的一件大事。很多人往往愿意为了孩子的诞生做任何“可能有用”的事情。不过，吃燕窝，仅仅是用金钱换取一点心理安慰而已。如果明白了燕窝没有什么“保胎”作用，那应该把钱用在对孩子更有意义的地方。这样获得的心理上满足感，跟吃燕窝带来的心理安慰具有同样的“保胎”作用。
■链接
四步选购纯正燕窝
真正的燕窝，其结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝表面会显得很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。
另外，纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。
闻纯正的燕窝是没有浓烈气味的；加料燕窝会散发出化学味道以及发霉的味道。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻味道。
取一小块燕窝以水浸泡。纯正燕窝半小时就会泡开，碗内的水仍然清澈，燕窝丝条清晰，很柔滑，有弹性；加料燕窝由于加了胶，纤维已经钙化，所以泡几个小时都没法彻底泡开，水发黄，而且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，仍然散发出浓浓的化学味和霉味。
纯正的燕窝炖好后呈半透明状，丝条仍然清晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩；加料燕窝炖后却成糊状，碗内仍然有细微的杂毛点，有霉味，口感较硬。
■相关
马来西亚官员称“血燕”根本不存在
据新华社消息，虽然“血燕”被一些人视为燕窝中的极品，但记者最近在马来西亚调查采访发现，所谓燕子吐血形成的“血燕”根本不存在，只是商家用来推销燕窝的噱头。
马来西亚农业部副部长蔡智勇8月21日接受新华社记者采访时说，燕窝只有屋燕与洞燕之分。他说，没有燕子吐血这回事，“血燕”只是商家为了获取更高利润而制造的噱头。马来西亚燕窝商联合会秘书马瑞来说：“一些奸商为了牟取高利润，打着‘血燕’的名堂，谎称燕子最后一次筑窝时吐出血丝。”
据介绍，屋燕分为乳白色和象牙色；洞燕则分别有灰黑色、黄色、金丝色、红色及紫色，主要来自位于东马来西亚的沙捞越州的天然洞穴。
