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街边水煮玉米“料头”十足 经常食用会肾亏

时间:2011-8-25 13:25:33 来源:新华报业网

 “为什么我煮的玉米就是没有街头摊贩卖的玉米甜?”近日,市民姜小姐通过QQ告诉本报,街边小摊贩卖的水煮玉米比自己家里煮的香甜很多,颜色也更好看,她怀疑是不是也添加了食品添加剂。昨日,记者走访了火车站和天鹏食品城,发现一直被当作“纯天然绿色食品”的水煮玉米其实在售出之前被分别添加了玉米香精、甜蜜素、鲜奶精等多种添加剂。

  玉米要香甜,你要加点“料”

  在火车站,记者发现有三个摊点都在出售水煮玉米。这种玉米表面看起来黄澄澄的,老远就能闻到香味,让人垂涎欲滴。当记者询问摊贩为什么卖的玉米比自己家里煮的好吃时,摊贩几乎都告诉记者“品种是关键”。三个摊点的小贩都说自己家的玉米是特别批发的品种,本身就又糯又甜,直接煮就能煮出这样的香味。其中一个摊贩还给记者看了装玉米的袋子,是两支一袋的冷冻包装,正面写着“帝王宴”三个字。

  是不是选好玉米品种后,水煮也能“天然飘香”呢?当记者以打算卖水煮玉米为名讨教玉米香甜的“秘诀”时,南禅寺书城附近一个摊点的雇员偷偷告诉记者“光煮没香味的,你要加点料!”

  “加什么料?是不是加白糖?”记者问,“加糖?”该雇员笑着把头侧到一边,“要考虑成本的哇”。但是记者追问具体加什么料时,她却改口说自己是新来的,并不知道加什么,让去问一旁的老板娘。而说起水煮玉米,老板娘表示因为天热店里已经暂停售卖了,加什么料不知道。在记者再三追问之下,老板娘才含混地说,“你去进货时问进货的人就知道了,他们会指导你的。”

  玉米香精天鹏食品城有售

  根据指点,记者在天鹏食品城B区找到一家出售速冻玉米的小店。店员询问“自己吃还是卖”以后,从冷库拿出一大箱速冻玉米,并主动打开包装让看货。这箱速冻玉米共售价60元,两支一小袋装,品牌恰巧就是记者在火车站摊点上见到的“帝王宴”。

  听说顾客担心水煮玉米不够香甜,店员毫无保留地介绍说,“人家有的加奶精,有的加甜蜜素,放了就甜了。”并表示到D区就可以买到。一听说问“玉米香精”,许多专卖调味品的店老板都摇头说没有,并表示“这是违法的,不让卖。”然而经过不懈努力,记者仍然在一家小店里问到了玉米香精的下落。店员表示这东西没放在外面,若要只能到冷库去拿,并推荐货架上的甜蜜素(见上图),“许多卖玉米的都用这个”。大约半小时后,一个店员拿来一瓶包装非常简陋、名曰“苏曼香精”的玉米香精(见上图)。不用打开瓶盖,该香精只要拿在手里就能闻到一股浓郁的甜玉米香味,甚至有些刺鼻。记者试图寻找该香精的使用方法,然而只在瓶身上找到“参考用量:0.1-0.8%”几个字。不过店员介绍说,最近添加剂查得严,放玉米香精的没有放甜蜜素的多。

  经常食用“加料”玉米对肝肾功能有影响

  人民医院营养科医师介绍说,这类食品添加剂都是通过肝、肾代谢的,因此长期食用无疑会对肝肾造成不良影响。玉米本身有一定的香味,营养价值也高,但是这样的“加料”玉米却反而可能对身体带来不利影响。她建议大家拒绝过分“香甜”的街边玉米,最好从市场将生玉米买回家自己煮,营养又健康。


相关搜索: 煮玉米 肾亏
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