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广东研究出鉴定真假燕窝方法

时间:2011/8/20 9:53:37 来源:南方网

  随着国内燕窝市场蓬勃发展,燕窝及其制品缺失国家标准,进而带来监管失力、燕窝市场鱼龙混杂、食品安全难保障的矛盾愈发凸显。记者昨天获悉,国家相关部门目前正在为制定燕窝国家标准甚至国际标准做准备,今年由广东检验检疫局和中国检科院共同承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”科技项目已顺利通过鉴定。专家指出,这意味着对于燕窝真伪有了权威的鉴定方法,为我国建立燕窝的国家、国际产品标准及卫生标准提供了技术支撑和科研保证。

  记者从广东检验检疫部门获悉,国家质检总局早已布署攻关“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”科技项目,并由该局和中国检科院共同承担。据介绍,为攻关燕窝及其制品的真假鉴别方法,课题小组人员历时多年,深入印尼等燕窝产地,了解原料采集、生产加工及其市场流通等情况,并采集了大量原料燕窝以及市售的燕窝样品,进行了多次测试。最终研究出鉴定真假燕窝的方法。据悉,该鉴别方法可有效分辨人为加入的掺假物质和天然存在的营养物质,而且还可用于大量样品的快速测定。


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