红烧大鲳鱼。红烧大鲳鱼属于家常菜谱、主要原料是鲳鱼;手工艺是红烧,制作简单;如果你按此菜谱制作了、无论成功还是暂时失败、中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法、同时也欢迎你分享你的经验哦。
红烧大鲳鱼原料:鲳鱼;
红烧大鲳鱼配料:糖、料酒、醋、鲜抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、面粉。
红烧大鲳鱼做法:
1、鲳鱼去鳃去肚,洗净,在鱼身斜切几刀,用盐,料酒腌30分钟入味;
2、把鲳鱼两面拍上面粉,放锅里煎;
3、两面煎透,放姜,蒜,醋,糖,鲜抽,老抽,适量清水,大火煮开,中火10分钟;
4、放入盐,胡椒粉,料酒,煮半分钟,撒些葱花即可。