当下，正值白糖(7308，-177.00，-2.36%)需求旺季，夏日冷饮、中秋月饼推高市场对白糖的需求量。糖价上涨，也会直接影响食品的生产和价格。
白糖价格占碳酸饮料成本的15%左右，糖价上涨必然会对成本造成压力。 杭州中萃相关负责人表示，今年上半年该公司已经调整过一次产品的规格，减少净糖含量。据介绍，有一些碳酸类饮料或以葡萄糖、果糖等代替白糖，葡萄糖甜度相当于白糖的70%，口感不及白糖，但能减少成本。
8月份很快迎来月饼生产高峰，按照业内惯例，每年的这个时间段，糖价都会有一定程度的上涨，各大月饼生产企业在确定今年的产量后，都开始进入生产旺季。潘宏东介绍，杭州利民食品厂去年看准了糖价，年初就订购了一年的白糖需求量，所以躲过了高价。
“这个时候，处于老糖将尽、新糖未出的交接状态，供需矛盾必然促使白糖价格上扬。”杭州月饼企业五味和的相关人士表示，从公司十几年的采购情况来看，每年这个时间段，糖价都要上涨。为平衡成本和口感，今年他们继续“低糖”，尽量减少白糖的使用量。
