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DIY家常菜:花生黄豆烧排骨

时间:2011/7/30 15:38:38 来源:西安美食网

    原料:原料排骨500克、黄豆、花生300克、大蒜、姜、老抽一勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克,五香粉20克、八角3个、花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。

(资料图)

    制作

    1、花生黄豆用凉水泡3小时以上;姜、大蒜去皮切末;

    2、排骨洗净斩成块;锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用;

    3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香,加排骨炒干水分,

    4、放入老抽上色,再加糖。

    5、上色后加入淹没排骨的水,加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋。

    6、大火煮1个小时,随后转小火炖到肉烂豆软。

    7、放入卤料(老抽,胡椒粉,五香粉,八角)和鸡蛋,用小火焖煮,直到汤汁收干。


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