健康菜并非与美味“绝缘”
选对了食材,还要掌握科学的烹饪方法才能做出健康菜。焦明耀表示,科学烹调就是最小程度地减少原料中营养成分的损失,并且把不必要的,有异味的元素清除出去,就是保留好的,清除不好的,包括保留好的味道。