用天平称取2克金针菇放入试管，加入数十毫升纯净水和检测液，轻轻摇动，提取样品处理液放入外观类似密码箱的检测设备的通道中，稍后，机器自动打印出检测报告……
这是昨日在小寨军人服务社里，雁塔区政府驻店食品安全监管人员对蔬菜进行检测的一幕.据了解，近期雁塔区集中开展"食品放心工程"，已在三家集贸市场和超市试点成功，其鲜明成效取得群众一致好评.
"政府+企业" 确保食品安全
据了解，本次创建工作，雁塔区创造性地采取了"政府+企业"的双重检测机制.
区政府安排各监管部门不同领域的抽检工作人员，进驻超市和市场给安全监管部门提供的食品安全检测室，采用抽检方式对食品重点品种进行快速检测."规定的抽检率不低于品种批次的20%，这样高比例抽检过的商品安全性就有保障了."现场工作人员告诉记者，驻店机构还可现场接受投诉举报，维护群众权益.
企业方面，在严格执行食品安全准入机制的同时，还自设有不少于10平方米的食品安全检测室，自行配备食品安全检测设备和检测人员，对重点品种逐批次自检.
"没有经过自检的食品一律不能上市销售."小寨军人服务社负责人笑着告诉记者，我们检测员都是披星戴月工作的，早晨六七点就到单位进行检测工作.按规定，超市和市场还在醒目位置安装有LED显示屏，每日每批次食品重点品种的自检结果、食品监管部门对食品重点品种的抽检结果、各监管职能机构的投诉举报电话等内容，均要在LED显示屏上展示.
9月底前建成9家"示范点"
"我们要在9月底前，在1000平方米以上的9家大型超市和集贸市场，建成雁塔区首批食品放心工程示范单位.条件具备后，在全区规模以上市场和超市推广，努力营造放心食品在雁塔的品牌形象."
雁塔区"食品放心工程"办公室主任、区食品药监局局长张建军介绍，各项工作运行中，一方面区"食品放心工程"创建工作领导小组办公室将市场情况汇总评估后，每15天通过媒体公布1次检测结果，建立食品安全信息发布机制.另一方面，推行食品安全考核奖惩责任追究机制，推进食品企业"品牌"战略和食品安全信用体系建设，建立考评、授牌、奖励机制，全程打造辖区食品安全长效监管平台.(记者 刘朝辉 实习生 孙殷 通讯员白小平)
