商务部周二公布的“商务预报”监测数据显示，上周猪肉价格环比上涨4.8%。若按照农业部此前一周公布的猪肉价格25.99元/公斤来算，猪肉价格已经攀升至27.24元/公斤。
爱建证券行业分析师吴正武告诉记者，就猪肉价格上涨时间看，已经持续了一年。在成本推动、供给不足的压力下，未来猪肉价格还有上涨的空间，其时间跨度或持续到三季度末。一方面，由于去年下半年大豆、玉米、豆粕等大宗商品价格持续上涨，推高了饲料等养猪成本；另一方面由于去年猪肉价格较低，跌破了盈亏平衡点，导致养殖业者宰杀生猪和母猪，目前的生猪出栏不足。
吴正武表示，就猪粮比看（猪肉价格与玉米价格的比值），目前是7.5∶1，较去年亏损点6∶1有所回升，但整体水平并不高。只有当猪粮比攀升至9∶1的时候，才会出现管理层的干预。
此外，随着南方地区旱涝急转，湖南、江西等养猪大省都受到不同程度的波及，北京某研究员认为，天气恶劣导致生猪出栏数的减少，也会在短期内推动猪肉价格上行。
不过，该研究员认为，从需求的角个度看，进入夏季，本身市场消费的就较少，因此猪肉价格继续大幅上涨的可能性不大，可能在7、8月份就出现拐点，并将有利于CPI同比增速回落。
5月份，CPI同比上涨5.5%，其中生猪的同比价格涨了40.4%，对CPI的贡献将近20%，而食品价格涨幅是非食品的4倍。吴正武认为，猪肉价格上涨只是推高CPI的一个重要因素之一。预计6月份CPI约为6%左右，从绝对价格看，6月份猪肉价格环比还是较高，但高企的原因主要基于去年低基数的影响。“只要熬过了6月份，CPI会逐步下行。”
吴正武指出，目前受益于猪肉价格上涨的个股已经有较大的涨幅，但新五丰（600975）在调整以后还有机会。对于普通投资者来说，更应该关注下游肉类加工企业，从市场结构看，大型肉类加工企业具有较强的垄断地位，包括双汇发展（000895）、得利斯（002330）等。
