大众网济南6月17日讯（记者 韦国骞 赵新婷） 今天上午，第二场有关山东省食品安全状况的省政府新闻发布会在济南南郊宾馆举行。山东省工商局副局长李学法介绍，一段时间来，我省加强防范超市篡改食品标签行为。并且全省各级工商机关在摸清大型超市底数，加强对食品保质期限监督检查的基础上，进一步督导大型超市建立过期食品（含现场制售食品）的退换货和销毁记录，认真执行和落实过期食品的退换货制度和销毁制度。
李学法介绍，按照省政府和国家工商总局的统一部署，山东省工商局组织全省系统认真督导食品添加剂经营者对经销的食品添加剂采用“二次上架”的方法进行自查自纠，严格落实购销货实名登记制度。截至目前，全省流通环节食品添加剂经营者共有2195户，查处无照经营54户，停业整顿6户，查处不合格食品添加剂案件14件，查扣不合格食品添加剂59.5公斤，案值1941元，罚没金额1.7万元。
而为了应对当前食品安全监管形势，省工商局制定了《山东省流通环节食品现场制售经营者监督管理办法（试行）》，对食品现场制售经营者建立原料供货商档案、加工制作记录、标牌公示食品的名称、保质期限和添加剂信息等内容提出要求。目前，全省各级工商机关正在对5.2万户食品现场制售经营者进行宣传教育，知识培训，规范和指导自律标准，以达到现场制售食品追溯证据链条的规范化管理。
李学法介绍，为了防范我省大型超市出现篡改食品生产日期，销售“永不过期食品”行为，全省各级工商机关在摸清大型超市底数，加强对食品保质期限监督检查的基础上，召开大型超市负责人会议，进一步明确食品安全管理责任，督导大型超市制定和完善食品安全管理责任制度，建立过期食品（含现场制售食品）的退换货和销毁记录，认真执行和落实过期食品的退换货制度和销毁制度。同时各级12315机构强化食品申诉举报案件的行政调查程序，对于涉及大型超市食品安全案件的申诉举报，依法从严进行处理。
