进入雨季，云南各类野生菌集中上市，为保障安全，云南省食品药品监督管理局日前发布预防食用野生菌中毒预警公告。
公告要求，各餐饮服务单位要严把野生菌采购关及加工关，并留样备查确保消费者食用安全。不随意采摘、购买不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌的菌类。在烹调加工时，不要凉拌食用。有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，建议食用野生菌时不要饮酒。
学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早就诊，医疗机构应按规定及时向相关部门报告情况。
