桃红葡萄酒与红葡萄酒的唯一区别是在酿造过程中，提前将葡萄皮渣分离出来，以免葡萄酒颜色过深、单宁过多。
历史
有一种说法是，桃红葡萄酒的起源可以追溯到法国南部。那里的水并不可口，普罗旺斯的修道士为了解渴，桃红葡萄酒就诞生了。现在，酿酒师钟情于桃红葡萄酒是为了夏天也能享受他们喜欢的红色葡萄。
为什么喝桃红葡萄酒？
没有什么别完全向它！桃红葡萄酒的味道独特而深厚。口腔最先感受到的是玫瑰味，然后就会出现这些水果的气味：明亮的草莓、樱桃、果冻和果酱。这类酒不会只有水果的香味，桃红葡萄酒是一种发展。桃红葡萄酒的回味（口腔中最后的味觉感受）可以从香料味到烟草味道皮革味。
因为大多数桃红葡萄酒经过橡木桶陈酿，都获得了很好的酒体和结构，它们能在舌头和牙齿间持续很长时间——这正是您期望从一款顶级红葡萄酒中得到的。并且它的酒体和多种味道使得桃红葡萄酒很好配餐。
配餐
任何食物都可以和桃红葡萄酒相搭配。它很容易和食物搭配是由于它含有的多种香味。喜欢先吃水果？那就用菠菜沙拉和山羊奶酪来搭配冷冻的桃红葡萄酒。喜欢在最后吃带辣味的食物？撒上胡椒粉的罕见的金枪鱼或擦上调味品的猪里脊肉怎么样？在这烤肉的季节，桃红葡萄酒和汉堡、热狗，尤其是排骨简直就是绝配！
