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春季饮食养生小窍门

时间:2011-4-14 17:17:40 来源:美食天下

    春季饮食要遵循怎样的原则才能吃得健康呢?今天就带着大家一起来探讨一下,春季饮食有什么宜忌,哪些该多吃,哪些要少吃,让大家在日常饮食中做到心中有数。

    多禽少畜护心脏

    对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

    与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。


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