近两年来，不少超市和便利店有一种酸奶都卖得特别火热，和普通酸奶色彩鲜明的外包装不一样，它一般都裹上一层描绘着类似青花瓷纹的“美衣”，价格也比普通酸奶贵得多，一盒售价为4元—6元。这种包装和价格均走“高贵”路线的酸奶名为“老酸奶”，此类酸奶多宣称无添加剂更加天然。但有业内人士却向新快报记者踢爆，其实老酸奶就是广州市民一直在喝的大口瓶装酸奶，它的营养价值和普通酸奶差不了多少，现在之所以用“老酸奶”之名高价出现，只是厂家在“博眼球”而已。
A。比普通酸奶至少贵一倍
记者上周走访了广州各大超市和便利店，发现现在老酸奶的品牌还真不少，不但国内的乳业巨头有此类酸奶出售，一些不知名的外地品牌也做起了老酸奶，而且无论是大品牌还是小品牌，老酸奶的价格都不低。记者在市区某大型超市看到，一国内知名品牌的老酸奶产品，160克/杯装就要卖到6.2元，而与其并列在超市货架上的恰好也是广东的“奶中贵族”卡士，200ml装售价为5.6元。
新快报记者还走访了一些便利店和卖乳品的早餐小店，发现当中有不少也在销售外地产的、不知名品牌的老酸奶，售价为4元/杯—5元/杯，规格与普通酸奶相差无几，但经记者比较，即使是达能碧悠、光明畅悠及本地的燕塘、风行等，100ml价格一般为1.2元—2元。
当记者向老酸奶的销售人员咨询，为何这种酸奶价格比普通酸奶要高出许多，销售人员称更加天然，营养更高，但当记者追问为何老酸奶有如此多的优点时，销售人员也说不上来，只表示“你一喝就能喝出来，味道都不一样，感觉是很浓郁的酸奶味。”
B。消费者冲着营养天然
销售人员虽然说不上老酸奶好的原因，但说能吃出“原味”、吃出“天然”的说法还是得到了消费者的认可。市民小梁告诉记者，自己平时吃东西就特别挑，喝普通的酸奶总觉得有不少都是加了添加剂的，但喝这老酸奶就感觉酸奶本身的奶味特别重，感觉并没有添加多少食品添加剂，更加营养和天然。“这真的是能喝出来的！感觉就像小时候喝的酸奶，那时候厂家对酸奶也不会有太多加工。感觉这样的酸奶才纯正，完全没有感觉到化学添加剂的味道。”小梁称，更重要的是他认为这种酸奶因为没有太多的人工添加成分，会更加营养和天然。而厂家同时也在宣传，奶源拥有无污染的土壤、水源和空气，使用100%纯鲜牛奶、传统工艺制造。
C。与瓶装酸奶差不多
王丁棉的说法，也得到风行牛奶等本地酸奶生产企业的认同。一名本地知名酸奶企业的负责人告诉记者，瓶装酸奶确实在口感上比较浓郁，但这只是因为生产工艺稍有不同，在奶源上和市面上最常见的普通杯装酸奶并无不同，所以也并不会比普通酸奶更多营养、更加天然。
至于在口味上，有对比过两者的消费者何女士告诉记者，自己既喝过玻璃瓶装的酸奶，也喝过老酸奶，感觉口感上其实是一样的，这让她感觉买老酸奶“很不值”。“风行和燕塘都有做瓶装酸奶，我也喝他们的很多年了，发现这么多年以来一直都是2块多一瓶，每瓶是210ml的；至于老酸奶，这两年刚兴起来时我也试过，感觉味道是差不多的，但价格就贵多了，不到200ml常常就要卖到5块多了。”
何女士称，相比之下，自己还是宁愿选择老字号的本地玻璃瓶装酸奶，因为不但价格便宜，而且喝了多年感觉味道还是一样浓郁香醇，一点也不输给贵价的老酸奶。
D。专家称与两块多瓶装酸奶一样
记者查询了某品牌的老酸奶和普通酸奶产品，发现在配料一栏中，两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶等物，瓶身上标注的每100克酸奶的营养成分中，两种酸奶的蛋白质、脂肪以及钠的含量完全相同，只是“老酸奶”的“能量”和“碳水化合物”要稍高。除此之外，瓶身上标注的其他信息，诸如贮存条件和保质期，也都完全相同。
“其实，这就是广州人喝了十余年的玻璃瓶装酸奶，营养和普通的杯装酸奶差不了多少！只是有些厂家换了个‘老酸奶’的名号炒作概念，把两块钱的东西包装一下再拿出来卖。”广东省资深乳业专家王丁棉向新快报记者表示。王丁棉称，所谓的老酸奶，看起来是这两年才出现的新品种酸奶，但实际上就是早在上世纪六七十年代就已经出现的、玻璃瓶装发酵型酸奶换个包装而已。这种酸奶的确比较浓稠，口感和奶味都比较浓郁，但在营养上，和现在卖得最多的普通杯装调味型酸奶差不了多少。(记者 邱春燕)
