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食品安全不能仅靠“示范”

时间:2011/3/4 10:34:51 来源:全景网

    据报道,惠州将投入1600万元实施“餐饮服务食品安全示范工程”,打造一条“示范街”。目前,当地食品药品监管局正在紧张制订实施方案,计划本月开始全面组织实施。

    常言道“民以食为天。”食品安全问题无疑事关重大,从这个角度来看,假如“哪里吃得安全”居然成了件费尽思量的事情,恰恰暴露出食品安全存在着太多的漏洞和隐患。事实上,在各类食品添加剂乱花迷眼,甚至蔬菜、肉奶等食品原材料都存在不安全隐患的背景下,连自家的厨房都未必能确保食品安全,要想在外面吃得安全,恐怕有些难度。
 
    如此背景之下,政府投入巨资实施“餐饮服务食品安全示范工程”,无疑令人欣慰。有了资金的保障,食品安全示范街的建成,更是值得期待。应该承认,建设食品安全示范街,反映了相关部门对于食品安全问题的重视。

    不过,对于百姓来说,对于食品安全的要求绝不止是一条“示范街”可以满足,大家更需要的是一张全面保护的“防鲨网”。

    首先,假如整个食品安全的大环境存在问题,“示范街”恐怕也很难守得住自己的堡垒而不被攻破;此外,即便示范街真的建成了“安全岛”,是不是真的能起到示范和拉动作用,也仍然需要打个问号。毕竟,示范街的食品安全了,并不等于所有食品就安全了。

    食品安全当然是政府的责任,但是,“吃得安全”仅仅“示范”一下还不够,打造食品安全应从大环境入手,从食品安全的源头抓起,并在监管上舍得给力,才算是真正意义上的尽责。


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