■春卷(有迎春喜庆之吉兆)
原料:春卷皮、五香豆干、猪肉、豆芽菜、胡萝卜、淀粉适量、生姜、调料。
营养师点评:煎炸类的食品可以早点上,肚子饿的时候吃口感会特别好,春卷香酥可口,当作餐前点心最好不过,但是一定要控制好量。
■滋补炖鸡汤(寓意健康温暖,福州话里“鸡”谐音“羁”,有一种将全家聚在一起的意思。)
原料: 老母鸡、红枣、淮山、枸杞、党参、龙眼干
营养师点评:鸡汤开胃且最易消化,在菜单中应靠前。