李时珍--粥护脾胃
明朝李时珍在《本草纲目》中说,粥"又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也"。其中列有50多款粥。李时珍是如此评价喝粥好处的:"每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。"