春节临近，年货市场开始逐入旺季，今天上午，市质监局对节日期间供应的重点食品经营企业进行了安全检查，为消费者切实把好“入口关”。
今天上午，质监局的工作人员检查了我市一家调味品生产企业和一家乳制品生产企业。
调味品企业负责人：这是我们的原料，我们的原料全部是按照别人的成品做的，这是辣椒面，全部是标准的，别人固态调味料的成品我们作为原料的。
记者：这个原料需要检查什么，把哪些关？
市质监局食品生产监管处工作人员：原料第一是采购验证，进货的时候包括这些产品的合格证明，检验报告，包括生产企业的资质，这些都要有完整的文书，另外包括原料的存放，按照要求要离地，要有名称，要分区存放。
据介绍，本次检查按照国家质监总局和省质监局统一制定的核查表格，内容包括采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况等16项、76小项。
随后，监管人员又来到两家企业的生产加工车间，对设备清洁消毒状况、现场人员卫生防护情况以及原料、半成品、成品是否有交叉污染等进行了核查。
此外，食品的标识标注情况也是本次检查的重点。
企业工作人员：这是我们的电脑喷码机，是随机在线的把生产日期打印在产品的标识上，喷的很清楚，2011年1月18号，11点30分。
市质监局食品生产监管处工作人员：第一是产品的生产日期，按照国家规定，年月日，包括企业内控的一些数据，第二就是配料，配料表应该按照产品含量由高到低来标注，鲜牛奶，白砂糖，而且对添加剂的标注，国家规定要用国家通用名称，不能像以前食品添加剂就行了，必须每个单品都要按照单品来标注，就是详细标注，让消费者知道里面到底添加了什么东西。
自从三聚氰胺事件发生后，市质监局也加强了对乳制品生产企业的监管力度，本次检查中，工作人员对乳制品三聚氰胺成品记录也进行了核查。
市质监局食品生产监管处 宋欣：这个图谱如果含三聚氰胺，它会在3.5到4之间，出现峰，如果出现峰就怀疑有，就来做进一步检验进一步核实，每车进来的原料都必须检验。
从今天检查的结果看，两家企业都符合相关的质量安全标准。据了解，从今天起，我市质监、药监、农委、工商、卫生等部门还将按照各自职能，集中采集10类610批次食品的样本进行检测，以确保节日期间的食品安全。
