随着春节的临近，家家户户的“买汰烧”们都开始里里外外忙活，张罗着过大年。除了大扫除辞旧迎新，购置年货也已排上日程，这不，在刚落下帷幕的农交会上，婆婆妈妈们大多拉着购物车，从家禽到水果，从海鲜到坚果，统统扫入囊中，尤其是瓜子、松子、开心果等各类坚果更是成为主妇煮夫必买品。
食用坚果利健康
过年那几天，亲友团聚，大多喜欢边话家常，边嗑瓜子，坚果便成了宴席之外上桌率最高的食物之一。因此，这两天，不论是在展销会上，还是在超市里，无论是散装零售，抑或精装礼盒，开心果、杏仁、榛子、瓜子等各种坚果，皆是阿姨妈妈们必扫年货。
阖家团圆时，榛子、花生、瓜子等不仅是聊天过程中的好零嘴，而且在冬季食用坚果也不失为另一种进补的好选择。近几年，坚果已被大众视作甚佳的健康食品，其不但味道好，而且营养价值丰富，富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸和对大脑有益的DHA，每天吃适量的坚果还可以预防心脏病。以松子为例，其为松科植物红松的种子，因含有大量矿物质如钙、铁、磷等，能给机体组织提供丰富的营养成分，故有“长生果”的美誉。而开心果既富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，又讨口彩，寓意新年“开开心心”。
精挑细选办年货
然而，市场上有如此种类繁多、口味众多的坚果究竟该如何挑选？有专家指出，原味比调味的好，煮的烤的比油炸的好。因为，“咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。油炸的坚果也不健康，坚果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。油炸还会破坏坚果中的B族维生素，甚至增加致癌风险。”坚果味道越重，加盐、加香精越多，有些奶油味的瓜子还添加了人造奶油。
在购买花生等坚果时，应仔细查看是否有霉变问题，如果仁表皮上有霉斑，果仁颜色发黑或发绿，闻起来有异味，吃起来嘴发苦等，那么该坚果果仁就酸败了，即使看起来没有颜色发暗、出油等变质迹象，也不要食用。
在选购时，还须提防漂白开心果、染色绿瓜子。有些加工者为使坚果“卖相好”，不惜使用漂白剂、工业色素、工业石蜡对坚果进行美容处理，虽然消除了杂色斑迹，却导致果仁残留过多的有害化学物质，甚至是致癌物。特别是裂开口的坚果，如开心果，更容易蓄积有害处理药剂，对人体健康危害很大。国家质量监督检验检疫总局也曾发布《炒货产品质量国家监督抽查质量公告》，指出个别品牌的白瓜子或绿茶瓜子中二氧化硫残留过高。而小剂量接触二氧化硫，会导致人嗅觉迟钝、慢性鼻炎、肺通气功能和免疫功能下降。
吃完坚果要降火
坚果的营养高，热量也高，过量食用会出现咽痛、口疮、舌头起泡等上火的症状，甚至会带来肥胖危险。尤其是在春节大鱼大肉吃得多，还常常会喝点酒，若是再吃辣味的坚果，更容易上火，出现口腔溃疡等症状。中国中医科学院教授曾在接受采访时表示，坚果大都性偏热，其中板栗、葵花子、山核桃等更温一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏凉一些，能稍微多吃点。
因此，吃了大量炒货、坚果后，为了给身体去火，不妨再采购些王老吉，吃着坚果，喝一罐王老吉，不但能增加润性，还能减轻上火。加之春节是红红火火喜庆幸福的幸福时刻，有了以中国人最爱的传统红色为包装的王老吉，更能传递大家对美好的向往及祝福。在团聚的时刻，王老吉伴随着人们共享天伦之乐，送礼待客既送健康，又送“吉”祥。
