误区一：低脂食品有百利而无一弊。我们知道，如果从儿童时代就开始吃低脂肪食品，成年后得心脏病的危险会减少，因而低脂肪食品一度畅销不衰。然而，长期让少儿吃低脂肪食品，会使他们患“营养不良综合症”，严重妨碍少儿的生长、发育。据不久前的一项调查表明：吃低脂肪食物的儿童占我国儿童总数的1／10，他们缺乏足够的维生素B1、烟酸、核黄素等营养物质。在上海某中学，12％的学生患有营养不良综合症，其中大部分人是因为长期食用低脂肪食品的缘故。
