国家统计局昨天发布上月下旬50个城市的主要食品平均价格显示，各主要食品价格趋于稳定，其中芹菜、大白菜降幅最大。
数据显示，11月下旬每千克芹菜均价已由中旬的5.09元降至4.49元，降幅达11.8%；每千克大白菜的均价也由中旬的2.46元降至2.20元，降幅达10.6%。
与中旬相比，11月下旬平均价格降幅较大的还有豆角（6.97元/千克）、黄瓜（4.41元/千克）和西红柿（5.47元/千克），分别比中旬下降了7.9%、7.4%和5.9%。鸡蛋和牛肉的平均价格也有微降，分别比中旬下降了0.2和0.3个百分点。
此外，国家发改委价格监测中心昨天最新监测显示，12月1日，全国主要农产品批发市场24个蔬菜品种综合平均批发价比上期（11月24日）回落10.07%。
为了抑制农产品尤其是蔬菜价格快速上涨，国务院今年多次下文要求切实强化“菜篮子”市长负责制等制度维持蔬菜市场价格稳定。近期，国家发改委、财政部、农业部、交通运输部等部门通过发展蔬菜生产、建立和完善蔬菜储备制度、促进蔬菜产销衔接和降低流通经营成本等多种举措，降低农产品价格，蔬菜价格出现回落趋势。
让流通成本降下来
让菜地留住种菜人
小小的菜篮子一头连接着城市居民的一日三餐，一头连接着田间地头菜农的收入，可是，近些年来，农副土特产品价格的暴涨暴跌并不是稀罕事。
与汽车、电视等工业品相比，农产品从最初的投入生产，到成品上市需要一定自然时滞周期，中间还要经历运输、仓储、市场管理等层层环节，因此蔬菜价格的波动也最为明显。
商务部新闻发言人姚坚就曾表示，流通成本增加是支撑蔬菜价格高企的长期因素，中国的蔬菜在流通环节的成本是世界平均水平的2至3倍。在近期出台的调控物价“组合拳”中，管理和整顿运输环节和摊位费用是近期调控能立竿见影的主要因素，对运输鲜活农产品的车辆免收通行费，减轻了蔬菜在运输过程中费用；而降低超市和集贸市场的进场费和摊位费，则减轻了在流通环节的负担。
近期密集出台的平抑物价措施在短期内确实起了很大作用，暂时稳定了蔬菜价格。不过，因为蔬菜是劳动密集型行业，除了天气、游资炒作原因外，劳动力成本的提高也是推动蔬菜价格上涨的因素之一。
近些年来，各地用工荒此起彼伏，农民进城打工的收入大幅增加，由此导致他们的种菜积极性下降，愿意种菜的人少了，必然影响到蔬菜的供应，从而导致蔬菜价格上涨。
因此，如何让蔬菜种植走向公司化、规模化、专业化，通过合作社与超市、供应商形成一种稳定的供应链，改变当前蔬菜种植散兵游勇的状态，在当前蔬菜价格出现回落之后，如何还能让菜地留得住人，同样值得深思。
