食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 产业经济 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

大闸蟹暴利是如何炼成的?

时间:2010/9/20 8:55:10 来源:网友

  几只大闸蟹动辄就千元。中秋将至,大闸蟹也踏上了暴利之旅。

  为赶上节前庞大的市场机会,今年阳澄湖大闸蟹在9月16日提前开湖,一条大闸蟹养殖、批发、零售的利益链随之开启。记者暗中调查发现,大闸蟹的销售环节存在诸多暴利。某水产品批发商坦言,“蟹暴利”的最大获益者不是养殖户和批发商,而是终端零售商。

  今年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨,与去年持平。但业内人士称,每年市场上以阳澄湖大闸蟹之名卖出的远远高于2100吨。阳澄湖大闸蟹存在的本身已超过了食品价值,而是礼品附加带来的身份象征。正是这一消费心理,助长了大闸蟹暴利不断却依然火爆。

  重量以小充大赚差价

  “阳澄湖大闸蟹分量上相差一两,价钱就能翻倍,2.5两/只的卖120元,3.5两/只就300元了。”

  为赶在两节前上市,满足旺盛的大闸蟹市场需求,阳澄湖9月16日上午提前开湖。实际上,阳澄湖大闸蟹生长成熟并出湖销售应等到9月28日,因此,中秋节前先期上市的部分阳澄湖大闸蟹远远不能满足市场需求。据阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙介绍,今年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨,与去年持平,其中供给北京市场约为250吨,出口约210吨。

  位于和平里的一家阳澄湖大闸蟹直销店负责人李先生告诉记者,因货源少需求量大,阳澄湖开湖前,阳澄湖大闸蟹的预订价格是:3.5两/只的母蟹为300元/斤,2.5两/只的为120元/斤;公蟹价格从100元/斤到280元/斤不等。阳澄湖大闸蟹在16日晚间和17日清晨到京后,每斤价格上涨了40元左右。

  其实,大闸蟹每相差一两重量,其定价就相差悬殊,但消费者对此并不懂行,他们很少要求商家一只一只地称大闸蟹的重量。于是商家往往把不足分量的大闸蟹冒充精品大闸蟹,再直接让消费者挑选螃蟹统一称重。

  因此,相差仅仅一两重的阳澄湖大闸蟹,其售价相差逾百元。以上述专卖店的价格计算,如果商家把2.5两/只的阳澄湖母蟹按照3.5两/只的规格出售,仅售价本身的价差就可以赚得180元,比2.5两/只母蟹的120元售价还高,如果以商户进货的价格计算,其暴利将更骇人。

  目前,阳澄湖开湖已过数日,北京市场上的阳澄湖大闸蟹价格继续上涨,其以小充大的暴利空间也继续拉大。业内人士预计,今年阳澄湖大闸蟹的涨价空间很大,没有规定统一销售价,就会给暴利留足空间。

  上周末,记者在华堂商城内超市的水产区看到,正热卖的“特级大闸蟹”为368元/斤,4两/只重的公蟹为147元/只,3两/只重的母蟹110元/只。大闸蟹礼盒由3对雌雄蟹组成,价格从498元到1200元不等。

  国美第一城海鲜市场的一位水产商告诉记者,江苏高淳的大闸蟹,3.5两/只的母蟹为60元/斤,2.5两/只的为48元/斤,其市场价格将会继续走高。同样的销售伎俩也发生在其他产地的大闸蟹身上。

  品种以次充好卖出闸蟹价

  “3两/只以上是大闸蟹,3两/只以下就是河蟹了,但商户都给消费者灌输:湖里产的都是大闸蟹。”

  每年中秋期间都是吃螃蟹的黄金时期,也是请客送礼的旺季。阳澄湖大闸蟹上市前,北京水产品包括其他水域的大闸蟹价格也水涨船高。记者调查中发现,不少消费者不懂大闸蟹到底价格几何,如何区分,一些商户借此缺斤短两,牟取暴利。

  一位白领吴女士向记者抱怨,自己曾到石佛营的一家农产品综合市场花350元买了5斤江苏产大闸蟹,当问及商家如何界定大闸蟹时,商家称:“湖里产的都是大闸蟹。”但她回家后上网查询后得知,自己买的仅是普通河蟹。

  记者又走访了北京各大水产品综合市场,并随机采访了5位消费者。他们之中无一人能清楚地分辨大闸蟹与河蟹的区别,都认为“湖里产的就是大闸蟹,河里养殖的就是河蟹”。

  京深海鲜市场的水产品批发商梁龙告诉记者,河蟹与大闸蟹的区别是分量不同,2两/只以上的母蟹、3两/只以上的公蟹称为大闸蟹,不足此分量的均为河蟹。由于消费者不清楚两者区别,很多商家借机将河蟹“伪装”成大闸蟹,卖出高价从而牟取暴利。

  记者还了解到,除了以河蟹冒充大闸蟹外,商家还有“鱼龙混杂”的招数。消费者区分不清大闸蟹与普通河蟹,自然也区分不清螃蟹的产地,因此不少商户将辽宁盘锦等地产的大闸蟹冒充江苏产的大闸蟹进行销售;同等分量的公蟹与母蟹实际上进货成本价格相差不少,但有些商家故意把两者混在一起出售,摊高售价。

  梁龙告诉记者,今年由于部分产地遇到洪灾,大闸蟹要比往年推迟半个月上市,在市场需求量大,阳澄湖大闸蟹又无法满足市场需求的情况下,阳澄湖以外地区的大闸蟹也紧俏起来。今年抢先上市的大闸蟹来自于江苏和安徽一带,3两/只左右的精品母蟹批发价格都在120元/斤左右。

  礼券销售“偷梁换柱”利润达400%

  “拿礼券提货的人不会让商家逐个给大闸蟹称重,如果商家卖假货,每斤‘山寨’大闸蟹的利润高达130元,成本才30元。”

  阳澄湖大闸蟹供给稀少,市场需求大,多为节前送礼用,因此大闸蟹礼券销售火爆,在调查走访中,这个环节也给商家牟取暴利带来了可乘之机。有专家表示,因为政府不能干预定价,所以目前市场上海鲜价格都未做到统一。而大闸蟹是季节性水产品,产地不一更是无法界定,即使销售商采用了替代品,消费者也很难辨认。

  记者在和平西里一家阳澄湖大闸蟹专卖店内看到,阳澄湖大闸蟹礼券价格从500元到1280元不等。虽然阳澄湖大闸蟹价格上涨,但已提前出售的礼券并未涨价。这些礼盒均会装有5对阳澄湖大闸蟹,500元的礼盒中装的公蟹为4两/只、母蟹为3两/只;1280元礼盒中公蟹为5.2两/只、母蟹为4两/只。

  一位刚刚买完阳澄湖大闸蟹的消费者李先生向记者坦言,他买价格最高的大闸蟹礼盒的礼券,完全是为了送礼有面子,礼盒券送后就不管了。他也提出担心,送出的阳澄湖大闸蟹质量、斤两都可能没有保障,但“礼到了就不计较这些了”。

  一位业内人士向记者透露,一般情况,拿着礼券到专卖店提货的顾客基本上不会把螃蟹逐一拿出来称重,部分销售商利用这一购物心理,特意把不足分量的阳澄湖大闸蟹装进礼盒,更有甚者直接掺杂其他产地的大闸蟹充当阳澄湖大闸蟹。

  记者采访中,另一位阳澄湖大闸蟹销售商向记者透露,阳澄湖大闸蟹的上市数量十分有限,很多消费者购买礼盒都是为了送礼有面子,并不计较螃蟹品质的高低和真伪。很多消费者直接到市场上订购假的包装礼盒,再到批发市场买些便宜的大闸蟹来装盒送礼。

  他还透露,目前市面上的大闸蟹产地很多,“山寨”的阳澄湖大闸蟹礼盒一般都选择其他产地中档偏上的大闸蟹,其价格从40元/斤到300元/斤不等。这位销售商还表示,为了提高利润,有的商贩会在礼盒中装进个头儿大的公蟹,让消费者有货真价实的错觉。


相关搜索: 大闸蟹
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名