“8月开始就不断有市民打电话来问螃蟹好久上市，光是预订‘第一捞’的都远远超出我们的预期，现在最希望的就是大闸蟹早点成熟赶紧上市。”见到蟹都汇美女老板胡燕华，她正忙着统计消费者的来电情况。尽管才是9月初，可是从统计来看，蟹都汇今年又有得忙了，“到现在不到半个月的时间已经接了近千个预订，很火”。数量少、品质好今年大闸蟹更“俏市”。
9月到，吃大闸蟹的季节也悄然而至。记者走访筑城水产市场发现，近来凡是卖蟹的摊位生意都极为红火，尤其那些自称卖正宗阳澄湖大闸蟹的不仅人气旺，价格也很高。据业内人士透露，现在阳澄湖尚未开捕，目前市场上的大闸蟹并非正宗阳澄湖大闸蟹，不过这似乎并没有影响市民购蟹的热情。“吃螃蟹的季节太短了，所以看到有蟹卖先买点来解馋，等阳澄湖大闸蟹正式上市再买回家慢慢品尝”，市民王小姐向来对螃蟹情有独钟，所以尽管距离吃蟹的最佳时机还有段时日，但她看到有蟹开卖还是忍不住掏钱解馋。
一边消费者对大闸蟹翘首以盼，另一边商家同样也期待着大闸蟹开捞。“我们也在等蟹上市，今年的螃蟹数量太有限，不过品质却相当不错，个头大、肉质更肥美，我们自己都想留点吃”，据胡燕华透露，今年阳澄湖、太湖等大闸蟹总体产量减少，“第一捞”数量因此锐减，导致包括蟹都汇在内的许多从事大闸蟹养殖的专业公司想要分杯羹都实属不易，因此分发至全国各地各分支机构的数量更少。 “蟹都汇这次‘第一捞’分发到全国各省市分支机构的量普遍较往年都少，贵州只得了400只，到时候引起的抢购可想而知。”据胡燕华介绍，截至目前，贵阳三个门店订单已经远远超过了去年，市场需求量创下新高。
采访中记者了解到，蟹都汇的螃蟹之所以好吃是有原因的。作为国内规模最大，最专业的大闸蟹专营连锁机构，蟹都汇一直秉承不好不卖的原则为消费者提供正宗蟹、明白蟹、放心蟹。不仅在蟹苗选购培养和蟹水环境监控、蟹饵的科学搭配、成年蟹的质量检测直至分检上市，均全程跟踪掌控。
在选蟹时，要求也非常严格。按外贸标准，专门请了有十几年选蟹经验的验蟹师精心挑选，根据螃蟹“两杠一星”的稳定蟹标准，平均10只里才选3只，不是好蟹绝不放进门；产地直销，只只上选。即使是对于捕捞挑选出的差强人意的螃蟹，还会再经过两周左右专门精养，喂以螺蛳小鱼等荤腥饲料，让大闸蟹更加精壮肥硕；最后用特配清洗液浸泡大闸蟹，杀菌消毒。
“第一捞”贵州只有400只想吃一定要趁早。“想吃‘第一捞’到时候一定要赶早了。”胡燕华告诉记者，蟹都汇贵州市场今年“第一捞”只分得了有限的400只，考虑到贵阳市民一直以来的支持，因此该400只蟹将全数供贵阳市民的餐桌享用。想要成为今年第一个吃螃蟹的贵阳人，需要密切关注最近蟹都汇的动向，随时注意赶在众人之前下手。“今年能第一个吃到螃蟹的贵阳人估计和中奖差不多幸运”，胡燕华再次表示，虽然“第一捞”大闸蟹数量有限，但消费者也不用失望，随着“第一捞”的上市，意味着蟹都汇也将正式开门迎客，每天都保证有新鲜、上好、物超所值的大闸蟹供大家挑选，完全不用担心无蟹可买。
为方便消费者预订，蟹都汇已经开通了24小时订购热线0851-8550505，不管订购大闸蟹还是订购大闸蟹礼券，蟹都汇都将提供送货上门服务，并最大限度为消费者购买大闸蟹提供方便。
今年中秋，蟹都汇为贵阳市民准备了四个档次的大闸蟹礼券，面值分别为380元、600元、1000元、2000元。
