俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。在中秋佳节到来之际,很多热爱美食的朋友,都会选择食用大闸蟹,而且阳澄湖大闸蟹更受大家欢迎。在此提醒各位食客食用之前应该注意以下几点:
1. 死阳澄湖大闸蟹不能吃,因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒;
2. 脾胃虚寒者应少吃阳澄湖大闸蟹。因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时应蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适;
3. 阳澄湖大闸蟹不能与柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐;
5. 患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹。
6. 患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄,因为会引起胆固醇增高;
7. 生阳澄湖大闸蟹不能吃,因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌;
食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒,但啤酒是不宜饮用的,因为啤酒本身就有寒性,若用啤酒伴蟹,就会寒上加寒,胃肠道无法承受,正确的方法是温酒,如黄酒相伴最佳,可接蟹寒免腹泻。阳澄湖大闸蟹虽然好吃,有名,但需要我们正确食用,那样才能体会到美味佳肴的乐趣。