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早熟“大闸蟹” 其实是毛蟹

时间:2010-9-8 13:20:45 来源:山东商报

    尽管离中秋还有半个多月的时间,但记者日前走访发现,各种海蟹、湖蟹已经早早占领了省城几家海鲜市场,不少商家纷纷打出了“大闸蟹”的招牌。但业内人士指出,纯正的大闸蟹目前尚未长成,最早也要半个月以后才能在济南上市,现在海鲜市场上所谓的“阳澄湖大闸蟹”既不是大闸蟹,更不会产于阳澄湖,只是周边地区生产的毛蟹而已。

    满市场都是“大闸蟹”

    昨日上午,在济南海鲜市场活鲜批发区,记者看到海蟹和湖蟹都已经大规模上市,前来选购螃蟹的市民络绎不绝。“这些都是早熟的阳澄湖大闸蟹,30元一斤。”一位海鲜批发户拿起一只螃蟹向记者推销。仔细打量一下,他售卖的螃蟹个头都不小,单只都在二两重左右。记者逛了一圈发现,除了售卖海蟹的商户,所有湖蟹都被商户无一例外称作“大闸蟹”,产地、价格则五花八门,来自阳澄湖、微山湖、黄河北岸的都有,价格从20元一斤到40元一斤不等。

    其实多是毛蟹以次充好

    “大闸蟹不是产量很少吗,怎么到处都是?”在省城文化西路一海鲜市场,一位前来买鱼的顾客觉得有点纳闷,她告诉记者,印象中的大闸蟹产量绝没有海蟹多,上市的时间记得也没这么早。对此,记者联系了一位经营大闸蟹多年的黄先生,据他介绍,俗话说“农历9月的雌蟹、10月的雄蟹”,大闸蟹长的再快也要等到中秋节前后才能上市。而正宗的阳澄湖大闸蟹一般要在菊花盛开之时收获最佳,今年最早也要等到9月16日以后才能在济南上市。“据我所知,目前济南是市场上几乎没有大闸蟹上市,更不用说是阳澄湖大闸蟹了。”黄先生透露,目前市场上所谓的“大闸蟹”其实多是毛蟹而已。

    看“图”识大闸蟹

    据了解,大闸蟹和毛蟹在外形上十分相似,市民一般很难分辨。黄先生告诉记者,两者最大的区别就是大闸蟹背壳上有一个明显的图案,而毛蟹的比较模糊。此外,两者的价格相差很大,如果大闸蟹价格比毛蟹还便宜,购买时就要小心了。据业内人士介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹产量只有2000吨,价格都在每斤百元左右。因为价位较高,省城普通农贸市场上很少会出现阳澄湖大闸蟹。


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