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月饼大战开打 成本涨三成上市就“跳水”

时间:2010-9-2 14:34:56 来源:和讯网

  同质竞争令月饼大战平添“悲壮”

  中秋临近,月饼大战正式拉开帷幕,这两天,部分外来品牌率先“跳水”,半价示人。

  今年的月饼成本同比上涨三成,企业由于竞争压力只涨价一至二成,利润明显下降。如此情形下仍急着“跳水”,究竟为何?

  刚上市就半价 多数市民不买账

  昨日,记者在武商量贩、中百仓储等超市看到,一些品牌已经开始大幅度降价。

 中百仓储内,“康美臣”月饼从每盒158元降到现价69元,每盒169元月饼降到79元。武商量贩内,“侨乡村”原价每盒98元的月饼降到49元,“品佳品”月饼从每盒268元降到现价128元。

  据了解,这些品牌的上市时间为1-2周。

  可惜,面对这样的降价,很多市民并不动心。一位在选购月饼的王先生觉得,“现在就降成这样,只能说明卖月饼太赚钱”,他现在不打算出手,“再等等,快到中秋节的时候价格会更低”。

  成本上升三成 价格只涨一至二成

  “跳水”之前,月饼企业的利润早就被“吃”掉三成。

  昨日,武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍,今年,由于大量农产品上涨,及劳动力成本上升,月饼的生产成本上涨三成左右。

  馅料方面,高档月饼里用来“打底”的湘莲,从去年的每吨1.8万元涨到今年的5.6万元。绿豆涨幅超过100%,红小豆价格涨97.32%,花生米价格涨30.77%。

  基本材料中,面粉批发价同比上调10%—15%,大豆油批发价格较去年同期上调约10%,鸡蛋、白糖等也有不同程度上涨。

  不过,由于市场竞争激烈,很多企业表示,不敢同步涨价。

  扬子江负责人介绍,今年月饼价格同比上涨5%-10%。超市内,多数品牌的涨幅都控制在10%左右。

  酒店月饼情况类似,五星级酒店新华诺富特有关人士称,今年最低档的月饼也涨了10元,最高档月饼上涨10%。香格里拉、武汉新世界、光明万丽、华美达天禄等酒店月饼售价均有不同程度上涨,最高涨幅达20%。

  成本低 利润高 同质化 抢市场

  吃了亏还“跳水”,月饼企业为啥急于给自己找罪受?

  业内人士介绍,月饼利润空间本来不小,就算今年让出一至二成利润,还是有钱赚。一般月饼的生产、包装、流通成本,只占到市场零售额的50%左右,一些小厂的成本会更低。

  此外,月饼企业同质化竞争严重。据了解,武汉市场约有月饼品牌200多个,除了本市食品企业外,广东、江西、安徽、福建等外地食品企业,也纷纷抢滩本市月饼市场。

  不过,他们90%以上都是生产、销售广式月饼。同抢“一碗饭”,当然竞争激烈。据介绍,每年有约20家月饼企业退出武汉市场。

  还有销售人员介绍,月饼销售期只有1个多月,企业风险很大。他们私下透露,一些超市给月饼企业100万元的销售任务,进门就要缴纳20%的门槛费,与其事后着急,不如一上市就打折,“抢个先手”。(记者杨菁 韩玮 周韧 通讯员菠萝 敖战 张燕)


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